面食小吃培訓(xùn)免費(fèi)咨詢

先說說我這個(gè)地道的老陜我心中的C位陜西小吃，必須是葫蘆頭，看到這個(gè)很多人應(yīng)該可以想到的是羊肉泡饃、水盆羊肉，當(dāng)然可能也有人不知道葫蘆肉是個(gè)啥玩意。葫蘆頭，西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。和羊肉泡饃相似的地方在于也是屬泡饃的一種。

趙家臘汁肉分享：西安人吃葫蘆頭有很多的吃法，大部分男的都很愛吃肉多湯肥味道辣的，其實(shí)這就是過一把肉癮，但是很多女的都是愛吃清湯的，葫蘆頭不僅僅味道很美，還有食療的效果，這也是它能一直流傳到現(xiàn)在，深深地落在人心里面，它還有一個(gè)好處用一句詩就能概括：

肉如玉環(huán)湯似漿，

五味和中適口嘗。

辣油紅潤(rùn)晶如珠，

腥味盡除滿口香。

西安的葫蘆頭店越來越少，想吃到一碗正宗的葫蘆頭泡饃已經(jīng)不是一件很容易的事，作為一個(gè)心中葫蘆頭占據(jù)C為陜西小吃的老陜，寫到這里心里難免涼涼。

帶上256G的腦袋來陜西學(xué)小吃，學(xué)陜西比較出名的肉夾饃涼皮這些人非常多，傳統(tǒng)陜西小吃，要做好還是要費(fèi)不少神，各種關(guān)鍵點(diǎn)都要把握好。比如肉夾饃中肉夾饃的手法，搟餅坯要求的形狀力度都是有很嚴(yán)格的要求，還有就是煮肉，正宗的臘汁肉夾饃煮肉配方中又將近30種配料，缺一不可，其中有幾味還是中藥，購(gòu)買不是很容易，所以能做出正宗臘汁肉夾饃的也就不多了。

還有很多比較冷門但是卻在陜西人心中尤為重要的一天都不可或缺的美食。但是外省人可能很多都沒有聽過更別說吃過啦，今天面食小吃培訓(xùn)就給大家細(xì)細(xì)列舉、陜西甄糕小編也是甄糕的愛好者，這個(gè)小吃真是出了陜西你看到就是奇跡了。一大鍋的甄糕直接推車賣，推著鍋鍋里放著甄糕，就是到小吃了。口味偏甜小孩和老人特別受歡迎還記得面食小吃培訓(xùn)小編小時(shí)候上學(xué)就盼望周末可以吃上一份甄糕，伴著這樣的期待一天天的長(zhǎng)大。到現(xiàn)在也沒吃膩，也沒吃厭煩。