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發(fā)布時間：2021-04-08 23:18
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超人氣的日本點心，讓你的口水停不下來
超級小小的一個，柔軟嬌小，看起來特別可愛，可能有的朋友對和果子的印象就是覺得好看到爆和甜到膩，那肯定是因為你沒有吃對方法！和果子（和式點心），本來就是應(yīng)該和茶配合在一起品嘗，不喝茶配在一起的自然風(fēng)味全無。日本大部分地區(qū)的和果子沿襲京都一帶的制作工藝，在京都站的地下土產(chǎn)點走一走，你不會忘記一排排精致的和果子組合起來帶給你的沖擊。不同的造型，不同材料的運送，五顏六色，每一只都精致的宛如工藝品。雖說和果子是種食物，但到底追求的是種情懷。從對季節(jié)變遷的敏感，到日本人熱衷的各種節(jié)日限定，精致的和果子層出不窮。大福大福餅的美味，常常讓人一想到就巴不得隨時能吃到，用甜糯米做成大福餅外層的甜米面團用糯米和黃豆粉精心制成麻薯外皮，內(nèi)陷則品種非常豐富，有比較傳統(tǒng)的紅豆大福、抹茶大福、黑豆大福，還有現(xiàn)在出來的奶油大福、草莓大福等等，種類多的數(shù)不清。鯛魚燒看過動漫和日劇的會發(fā)現(xiàn)，鯛魚燒出現(xiàn)的幾率非常多，幾乎是日本人常常會吃的食物，放學(xué)后、下班后，大家都會去買。鯛魚燒的餡料基本上以紅豆為主，后來開始慢慢的。金平糖金平糖是日本的一種外形像星星的小小糖果粒。由葡萄牙傳入日本，現(xiàn)在是日本的傳統(tǒng)和果子之一。櫻麻糬小小的粉紅色麻糬用櫻葉包裹，里面是紅豆餡，是櫻花必吃的和果子。羊羹羊羹主要是用瓊脂或者很冷的天氣下在水里熬化，加入其他材料做成的果凍狀糕點。羊羹起源于中國，開始的做法大概是羊肉湯做成的凍狀食物，后來傳到日本，被日本改造成素食版，并且成為日本經(jīng)典的一道茶點。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
與一般的戚風(fēng)不同，這款蛋糕的容錯率真的要低很多。料理的詳細(xì)烹飪步驟-step01–首先，我們在先烤模中鋪上一層的烘焙油紙，并且在側(cè)面也放一圈的油紙，豎著放的這圈油紙只要松垮垮的放上即可，不要緊緊的貼在烤模上，這里要注意的是這圈油紙要高出烤模一些；再將雞蛋打入打蛋盤中，將蛋黃與蛋清分離開，并將蛋清放入冰箱冷藏中備用。-step02–備用一大一小兩個盆，大盆摞在小盆上后，底部要與小盆的底有一定的空間；將小盆中倒入適量的清水，以清水接觸不到大盆底部為準(zhǔn)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
-step06–將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌的手法將蛋白與蛋黃糊攪拌均勻。兩次可以不用完全的攪拌均勻，只要后攪拌至完全混合就可以。-step07–將混合好的面糊緩慢的倒入模具中，并用刀將表面稍微刮平整即可，這里不需要去震出其中的氣泡，我們會例中底溫長時間烘烤，這在這個過程中里面大部分氣泡會自己跑出來的。-step08–將倒入面糊的模具放在深一點的烤盤中，將前面在繼續(xù)燒開狀態(tài)中的熱水倒入烤盤中，烤箱120℃預(yù)熱，將烤盤放入烤箱的下層，烘烤60分鐘的時間，這時的蛋糕大概會長高一倍左右，將烤箱的下層加熱管關(guān)掉，將上層的加熱管調(diào)至高溫，烘烤大概5分鐘左右的時間，待蛋糕表面出現(xiàn)你滿意思的焦色，就可以出爐了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
