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【燒烤材料清單之工具篇】

打火機(jī)、、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋

【燒烤材料清單之食品篇】

素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、胡蘿卜等

葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等

燒烤簽是可循環(huán)使用的燒烤必備物品,而使用后如何進(jìn)行全i面徹底的消毒呢?若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。燒烤簽zui好先用堿水浸泡煮開后,然后用熱水再次煮開,zui后使用炭火烤干。做到了真正對(duì)燒烤簽子進(jìn)行的全i面消毒,目的也是讓消費(fèi)者在品嘗美味的燒烤的同時(shí),避免了對(duì)簽字的衛(wèi)生狀況的擔(dān)心。此外,肉品的安全采購也是關(guān)系到燒烤食品安全的的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。燒烤的牛肉zui好用購置的現(xiàn)宰活牛肉,然后自己對(duì)牛肉進(jìn)行腌制,而非市場(chǎng)上常見的采購腌制好的牛肉。

在健康飲食觀廣為流傳的今天，許多人都將燒烤視為好吃卻又不敢多吃的美味。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等于一體，五味調(diào)和， 又葷素搭配，去火去膩，吃的科學(xué)，吃得滋補(bǔ)，吃得口味協(xié)調(diào)，吃得營(yíng)養(yǎng)均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底i消除了人們對(duì)“煙熏炭烤”的恐懼！一些水果和堅(jiān)果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。真正做的綠色燒烤。餐飲文化、中藥理論在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。