菜飯骨頭湯培訓(xùn)誠信企業(yè)推薦「在線咨詢」

蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！ 

產(chǎn)品優(yōu)勢

組建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，潛心研究產(chǎn)品口味調(diào)制與新品開發(fā)，持續(xù)不斷的新品更新。保持強(qiáng)大的產(chǎn)品競爭力，配方的料包化改造，使得生產(chǎn)過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味的完全統(tǒng)一。產(chǎn)品包括紅燒菜，蒸菜，涼菜，小菜，湯以及特色小吃，炒飯等。覆

蓋各地消費(fèi)者不同的口味以及喜好要求，滿足不同年齡層次的用餐需求，大大豐富了產(chǎn)品的多樣性。讓每一位光臨的顧客都可以找到他喜歡的美食，已成為大眾餐飲消費(fèi)的首1選。

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

營養(yǎng)價值

薺薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、乙酰膽1堿等。口水雞：'口水雞'這名字乍聽有點(diǎn)不文明，腦子里隨之就會出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。

熬骨頭的注意事項(xiàng)

.在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因?yàn)辂}能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

在生活中，人們常有骨1折后飲食骨頭湯的習(xí)慣，以期補(bǔ)充鈣質(zhì)，能夠早日愈合。保持強(qiáng)大的產(chǎn)品競爭力，配方的料包化改造，使得生產(chǎn)過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味的完全統(tǒng)一。這種習(xí)慣是極端錯誤的。其實(shí)，骨1折早期骨頭湯喝得越多，愈合得越慢。當(dāng)然，在愈合中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有機(jī)纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強(qiáng)改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質(zhì)，此時補(bǔ)食骨頭湯還是很有益處的。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉的選擇

咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃 咸肉菜飯配料照片

咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料

咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點(diǎn)少一點(diǎn)都無所謂。但是不要太多就好。