天津羊肉價(jià)格優(yōu)選商家

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉抓飯

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開(kāi)水、孜然、糖、、油、

做法：

1、羊肉切4cm左右的塊，另外切點(diǎn)全肥的肥肉出來(lái)，和瘦肉分開(kāi)放。

2、米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿卜切成大約0.5cm的細(xì)條狀。

3、炒鍋里倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出來(lái)。

4、放姜、蔥花翻炒，然后一半洋蔥，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來(lái)，放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿卜只需時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下以免糊鍋，這時(shí)候另拿一個(gè)深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿卜鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗咸淡，因?yàn)檫€沒(méi)有放米，要咸一點(diǎn)。關(guān)火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開(kāi)水（是開(kāi)水哦！），水不能多，隱約能看到就好，不能沒(méi)過(guò)食材（這點(diǎn)很重要）

7、大火至水開(kāi)后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火悶40分鐘。

8、開(kāi)蓋放一點(diǎn)點(diǎn)孜然提味，從下往上翻拌均勻，開(kāi)吃吧~

要領(lǐng)：油不宜放多，羊肉選用正宗鹽池灘羊肉，小火燜時(shí)間要把握好

羊肉是生活中挺常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，想必很多人都吃過(guò)，但是有多少人了解吃羊肉的好處。你知道嗎？女人吃羊肉的好處真多，既能血，還能提高身體抵抗力！

從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，羊肉具有不錯(cuò)的溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)、溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜等一些作用，是一個(gè)很棒的滋補(bǔ)食材。而且，羊肉中含有豐富的維生素D，具有、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

通俗的說(shuō)就是在鹽池這片鹽漬化土壤中含有大量的鹽，這也是鹽池縣盛產(chǎn)的一大原因。而這里處于邊塞長(zhǎng)城一線(xiàn)風(fēng)沙很大，長(zhǎng)年累月的風(fēng)化以后，土壤鹽漬化，含鹽量呈堿性的土壤生長(zhǎng)著耐堿性的植被，植物生長(zhǎng)又要吸收土壤中的水分，水分中含有大量的礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一系列生物鏈被灘羊食用后經(jīng)過(guò)消化吸收，與灘羊體內(nèi)的酸性發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，灘羊體內(nèi)的酸度大大降低，導(dǎo)致灘羊肉膻味降低，終導(dǎo)致了鹽池灘羊肉不膻不腥肉質(zhì)細(xì)膩有彈性的特點(diǎn)，這也是其他羊肉不能比擬的。因此如果沒(méi)有這種獨(dú)特的土壤鹽池灘羊肉的品質(zhì)也會(huì)大大折扣。