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發(fā)布時間：2020-11-09 13:09
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汾酒1500年的成名史
1500年前也就是中國歷史的魏晉南北朝時期，北朝有一個國家叫北齊，有位皇帝叫高湛（北齊武成帝）。他不但喜歡喝酒，而且很會品酒，進貢給他的名酒遍布酒庫，但他獨欣賞杏花村釀的汾清酒，因為其他的酒都是濁酒，沒有清酒甘爽、清冽。一直以來，白酒的包裝技術不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。高湛喜歡汾清酒，還勸他心愛的侄兒，閑時也應多飲幾杯汾清。這個故事被記載到了《二十四史》中，成為了宮廷專用御酒，也就是我們現(xiàn)在說的國酒。
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說到白酒圈子發(fā)展，我覺得清香型酒、老酒、互聯(lián)網(wǎng)及交通是四大推動因素。在向大眾普及之時由于品質過于濃郁使得其難以被大眾接受，也正是因為如此，使得清香型酒不得不引導消費者品酒，向圈子方向發(fā)展；喝老酒有面子，并不是老酒真的那么好喝，更主要是“稀缺”，物依稀為貴，所以才感覺有面子。相比它的發(fā)展，老酒的崛起更是白酒圈子化發(fā)展的表現(xiàn)，由于00年那段時間老酒價格非常便宜，而這讓老酒經(jīng)銷商積累了許多喜歡品酒的消費者，現(xiàn)在的老酒圈便是一個巨大的圈子；互聯(lián)網(wǎng)的普及便捷了信息的傳遞，也方便了酒友之間的交流，其推動了酒友水平的進步，促進了酒友圈的發(fā)展；而交通的發(fā)展方便了人們之間的走動，讓愛好者有更多機會體驗酒廠，同時也方便了運輸，讓酒友能夠購買到更多的白酒產品，也為酒友在網(wǎng)上創(chuàng)造白酒話題奠定了基礎。
汾酒集團系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！
第四炮：自釀白酒普遍比規(guī)模化生產的酒好
自釀白酒，又稱私釀酒，
顧名思義，自己家釀的白酒，
第yi賣點“100%純糧”，
第二賣點“傳統(tǒng)手工”，
第三點“自己喝放心”。
酒質怎么樣？
賣自釀酒的人肯定說好，要是說不好怎么賣。
不排除有些自釀酒確實不錯，
可以“媲美”名優(yōu)白酒，
但是大部分自釀酒的水平
徘徊在“食用酒精”上下。
為什么這么說，
白酒行業(yè)是成熟的行業(yè)，
規(guī)模以上企業(yè)可以買到更好的糧食、
聘請更好的釀酒師、使用更嚴格的工藝、
符合國家相關標準及規(guī)定等，
以上種種條件是個人及作坊達不到的。
舉些簡單的例子：
紅纓子高粱收購價在每公斤9元左右，
而且是供不應求，
個人及作坊很難拿到原料；
玉米胚芽含蛋白質、脂肪多，淀粉少，
釀酒會產生雜chun油，
規(guī)模以上企業(yè)釀酒時使用去除胚芽的玉米，
而個人或作坊釀酒很少注意這一細節(jié)。
自釀酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，
屬于非流通性產品，把控得當，質量不錯，
但是缺點是質量不穩(wěn)定，量產困難。
請不要拿“業(yè)余高水平”去挑戰(zhàn)“專業(yè)水準”，
很容易受傷，
自釀酒普遍比規(guī)模化生產的酒好，
此說法并不成立。
