老襄陽古襄陽牛肉面培訓(xùn)簡單易學(xué)「汪大膽面館」

襄陽牛肉面培訓(xùn)到汪大膽，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止

襄陽特色牛肉面 牛雜面 牛油面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口 回味悠長，這家襄陽牛肉面雖然隱藏很深但是味道真的很地道。

襄陽牛肉面口吃就被面的味道驚艷到了。看起來是滿滿的紅油，其實(shí)并不是太辣，入口就被醇厚的牛油香擊中，回味中又是牛骨湯的鮮美。面必須是這種粗粗的堿水面才正宗，硬硬的口感，嚼勁十足。區(qū)別于無錫的面，這個面真的很不一樣，別有一番風(fēng)味。

炸醬面在全國十分流行，但各地有不同的做法，襄陽面食被中外食客追捧，其中炸醬面尤為突出

　　一、炸醬面的做法

　　做法：原料：面條250克，豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法： ①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許，再續(xù)炒片刻，加味精，淋上麻油即成; ②用開水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可。

 吆喝 如何開一家面館？其實(shí)小面館也需要大的經(jīng)營策略，需要你會吆喝，這也是讓生意做大的一種營銷方式，只有懂得吆喝的生意才能做大。

 口味 隨著大的地區(qū)面館和小吃店的生意的火爆，越來越多的人開始看準(zhǔn)這個市場都加入其中，因此你要改變經(jīng)營策略，在推出一些新的種類的同時更要注重口味，這樣才能有回頭客，增加營養(yǎng)彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顧客。