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冷庫可以分為庫體和制冷系統兩大部分。

1、冷庫庫體。這部分包括庫房和庫門。現在新建的冷庫，基本都是裝配式冷庫，這種冷庫的庫體是用庫板拼裝成的，庫門采用的材料也和庫板相近，內芯都是聚氨酯，外覆金屬保護板。庫門可能會使用強度更高的保護板，也可能和庫板的相同。

2、冷庫制冷系統。可以分為制冷機組和電控部件兩部分。制冷機組主要是蒸發器、壓縮機、冷凝器、膨脹閥四大部分，以及一些輔助的配件。電控包括電控箱、電線、監控部件、庫燈等部分。

裝配式冷庫具有什么特點呢?

裝配冷庫的承重形式:中小型裝配式冷庫按其承重形式可分為骨架承重式結構和自承重式結構。自承重式結構的庫體，其寬度一般不超過6m，庫體內外均沒有任何的支承結構，蒸發系統甚至機組都由板材承載。這種結構的庫體容積利用率很高，制冷設備的通風效果好，安裝時間短，尺寸變化靈活，適用于空間較小的各種場地，而且場地一般不需作任何特別處理。骨架承重式結構又分為內結構式庫體與外結構式庫體。內結構式的優點是銅結構處于恒溫，框架變形小，結構維修工作量小，便于制冷和電氣設備的依托安裝。

外結構式庫體庫內容積利用率高，有助于制冷設備的通風效果，屋架跨度大。固定基礎由于做在庫外，因此可做得相當緊固，也可同時用作屋面支承，以保護庫體。

針對冷庫清潔及消毒。因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛生狀況。要降低圍護結構單位熱流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現增加建造成本和浪費空間等問題。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價格也會隨之越高。