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發布時間:2021-08-08 23:54  
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隨著人們經濟收入的增加和人們休閑時光的增多,越來越多的人會選擇在外面與朋友聊天吃飯。隨著夏天的到來,晚上吃燒烤就成了許多人的。燒烤可能是人類原始的烹調方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烹調至可食用;
現代社會,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等,中國的燒烤攤隨處可見。目前人們都是將燒烤簽穿好燒烤材料,然后放置在燒烤爐上進行燒烤,人們為了防止燒烤簽脫落,都會在燒烤爐上增加鎖緊裝置,但是現有的鎖緊裝置并不會自動鎖緊燒烤簽,即使鎖緊之后燒烤簽容易脫落,容易夾不住,同心度不好,容易跳動,這就為燒烤帶來了不便。
常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得的燒烤效果,以上幾方面的因素都是不容忽視的,尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下,采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。營養師建議大家,涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品,以增加食物的冶味。