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發布時間：2021-04-24 13:57
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牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白，營養價值是很多食物所不能比擬的，適當的吃一些牛骨可以達到補鈣美容的作用。一般來講人們拿著牛骨總喜歡用來燉湯，燉湯呢有時總有腥味家里的小孩子也不愛喝，對于孩子來講口味是很重要的，這個時候其實不妨可以換一種口味，做醬牛骨給孩子嘗試一下，醬牛骨吃起來滋味很好，找對方法做出來又香又軟，比排骨還能好吃上幾分。
[牛骨頭火鍋的兌鍋比例]
牛頭火鍋清湯兌鍋配比:
雞精50克，味精50克,姜劌5克，小蔥段10克,紅棗5克,花椒2克,蘭溪瓶裝蘿M100克
(用豬油炒過)，西紅柿片6克，蘋果片5片，蟲草花10根。
備往:
1、一定要用不銹鋼鍋防止牛肉發黑，加熱牛骨頭時注意鍋邊底料渣糊。
2、兌好鍋底上面撒新鮮芹菜段(切7CM長)。
3、擦干凈鍋邊，將鹵好的肉擺放在上面。
很多人都喜歡吃肉帶點骨頭，牛脊骨也叫牛蝎子是生活中的常見肉類食材，它是動物牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，還能讓人體吸收多種有益的微量元素。
牛脊骨的功效與作用
1、牛脊骨不但可以食用，它還可以入藥，平時人們把它清理干凈以后風干，再把它研成細末就能直接入藥，平時人們出現出血吐i血以及，大便帶血等出血類疾病時，都可以直接用制好的藥來治，不論是外用還是內服，都能快速止血。
2、牛脊骨是一種理想的補鈣食材，它對維持人體骨骼健康有很大好處，因為牛脊骨中含有豐富的磷酸鈣和骨膠原以及碳酸鈣，等營養成分，可以滿足人體骨骼發育時對微量元素鈣的需要，能提高骨骼密度增強骨骼韌性，對中老年經常出現的骨質疏松有良好預防作用。
特色牛骨火鍋 ·
這里的牛骨都是現煮的
先把各種底料放入鍋里
再加入清湯煮沸
滿滿當當的大塊帶骨牛肉，倒進鍋底開始煮啦
咕嘟咕嘟的牛骨火鍋煮沸后
繼續小火慢燉，這時香味完全融入湯中
再滲入牛肉的每一個“毛孔”
隨便夾起一塊都是巴掌大，滿滿的都是肉啊~
如果不是燙， 對一口吃完不帶眨眼
骨頭上的肉和直接吃牛肉的感覺是不同的
每塊大骨上都包裹著飽滿的肉肉！
徒手抓起大塊的牛骨開啃
吃到嘴里的每一口都是滿滿的牛肉鮮香
