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發布時間:2021-05-17 12:29  
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1.1 餐廳布局建議針對zi選餐廳,對餐廳布局提出以下建議:
1、 入口處擺放托盤,顧客取托盤開始選菜
2、 選菜窗口集中,有序。菜品分類擺放,不同價格選用不同顏色的智慧餐具盛放
3、 智慧餐臺布置在選菜窗口和用餐區中間,在餐臺結算區一端擺放用餐餐具,供顧客結算后取用就餐。
4、 在用餐區出口擺放餐具回收臺,將使用后的餐具回收、分類。
5、 餐廳只需為智慧餐臺準備220V標準交流電源和RJ45網絡接口。
根據學校餐廳的現狀,我們建議進行如下改造:
· 1、窗口式改成自己選式,用餐者自由選取,出品、選餐相分離,緩解高峰期菜品出品壓力;
· 2、對收銀結算通道進行改造,人工結算改成智盤結算,提高結算效率,解決排隊擁堵難題;
· 3、在一卡通方面有豐富的對接案例,可與原一卡通無縫銜接;
· 4、對餐廳動線流程進行優化,保證師生點餐、就餐,出入便捷順暢,在整個選餐、就餐過程中獲得更好的體驗。
隨著我國高等教育事業的迅猛發展,全國的普通高校已達2845所,全國高校師生達3559萬,高校食堂不僅擔負著提供飲食的功能,更是高校精神文明的重要窗口。還是原來的管理系統,還是熟悉的業務流程,還是您一直習慣的新藍。而隨著在校大學生人數的連年增長,消費水平的持續提升,飲食結構的多樣變化,使得作為高校精神文明的重要窗口,高校食堂已經走到了改變的路口。
近年來,現代化、個性化的食堂逐漸進入大眾的視野,而號稱智慧食堂的食堂更是層出不窮,但真正的智慧食堂其構成是復雜的,從結算方式,運營模式,服務方式,選餐、就餐等功能都與傳統食堂各不相同。智慧餐臺結算系統:在每一個餐具底部植入RFID射頻芯片,餐具進入餐臺結算區后(射頻天線感應區),通過對餐具底部RFID射頻芯片進行讀寫操作,借助于計算機及其通訊技術,實現對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理,實現快速結算。這意味著未來對智慧食堂將有更高的要求,這對于高校食堂的轉型無疑是一場挑戰,更是一次機遇。