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發布時間:2021-01-06 16:00  
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這里說的磨當然是石磨, 它是用兩塊厚厚的圓形石頭和一個更大直徑的磨盤組成,兩塊磨石靠圓心中的磨臍(用一塊堅硬的小圓木鑲嵌在兩塊磨石中心上)連接固定在一起。兩塊磨石的相對兩面是經過石匠鑿好了的一組組傾斜的紋絡,推磨時,上面的磨石旋轉,下面的磨石不動,糧食通過上面的下料孔進入磨內,通過兩塊磨石的捻軋,里面的糧食就從石縫里出來,流到下面的磨盤上,這樣就把糧食(或摻上水的混合物)磨成了面和糊了。
聽說制作磨石選料必須是山上特硬的大青石,并且要請當地好的制磨石匠,慢慢的在上面刻上一道道有規則的槽,雕鑿出的紋路上下二塊還必須相吻合,這樣磨起粉料來才合適且勻稱。
記憶中,應該是驢拉磨的,雖然二姑夫養牛耕田,但從沒見過那頭老牛拉過磨。驢體積小且耐心也好,可能適合一圈又一圈不厭其煩拉,而牛體積大力氣更大,更適合耕田,中途可作短暫休息。可見動物分工都還是很明確的,因為二姑家沒有養驢, 且二姑八歲就去佃戶楊家做了童養媳, 推磨是很繁重事,真所謂“ 頭遍輕,二遍重,三遍要了人的命。” 所以大多數時候一直定是我那辛苦的二姑在推磨。
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