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發布時間:2020-12-28 13:19  
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成本控制是飯店的利潤所在
我們做餐飲想有盈利,就必須得抓好成本控制與財務管理。只有成本控制好了,才能取得好的經營利潤。成本又分為固定成本與變動成本等,固定成本是用于生產的設施設備、固定資產等。變動成本是指生產用的物料能源、低值易耗品等以及人力資源費用等。設備的維修與保養,能延長設備的使用壽命,能為飯店節約固定資產的投入。襄源面館作為襄陽牛肉面的老Z字號,為了將襄陽牛肉面發揚光大,堅持正宗襄陽牛肉面培訓,襄陽牛肉面培訓中心,襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓,歷經傳承與發展,始終保持傳統風味,讓每位學員都能學到正宗的襄陽牛肉面技術。采購的物料要求物美價廉,時令鮮活,及時到位,這樣才能制作出精美的菜肴,降低廚房生產成本。多個市場,多家采購,可以防止物料價格的壟斷,我們可以使用到質優價廉的原料。所以說,每一點每一個環節,都要講節約,有效地控制成本支出,為飯店創造更佳利潤。
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做好籌備才能保障牛肉面館在小吃市場發展順利,我們在經營一家襄陽牛雜面和襄樊牛雜面時,不單單要依靠行業的發展為指導,同時還需要創業者在經營牛肉面館之前,襄陽牛雜面實體店培訓盡量做好有關于牛肉面館的項目考察以及籌備等相關工作。小吃行業是一個競爭非常激烈的行業之一,創業者要把握錯位競爭的原則,盡量尋求經營特色。事實上,你在這家商店投資的總投資在20000元到50000元之間。首先就是需要找準服務對象,并根據服務對象的消費習慣、品位、喜好等特,有針對性的選擇一些小吃項目和小吃品種,布置就餐環境,從而樹立自己的經營特色。