脆棗真空低溫脫水設(shè)備生產(chǎn)商的行業(yè)須知「在線(xiàn)咨詢(xún)」

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。果蔬脆片具有“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒(méi)有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加；高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素；非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品油炸過(guò)程。果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來(lái)將是薯片等膨化食品的替代品。
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脆片的加工原料主要是蔬菜水果，我們可以把它們大致分為三類(lèi)，類(lèi)是水果類(lèi)脆片，比如說(shuō)蘋(píng)果、黃桃、冬棗等；第二類(lèi)是蔬菜類(lèi)，例如可以是胡蘿卜、南瓜、紫薯等；第三類(lèi)我們還可以選擇食用菌，比如我們平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)的香菇，平菇等。以上所說(shuō)的這些，都可以作為我們加工制作脆片的原材料。那么，這些果蔬脆片究竟是怎樣加工而成的。
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所謂果蔬脆片生產(chǎn)線(xiàn)就是生產(chǎn)果蔬脆片的整條流水線(xiàn)，因?yàn)椴煌墓叽嗥捌谔幚淼墓に嚵鞒淌遣灰粯拥模杂玫牡脑O(shè)備也是不同的。我公司會(huì)根據(jù)客戶(hù)要求以及客戶(hù)的產(chǎn)品給客戶(hù)配備一條實(shí)用的生產(chǎn)線(xiàn)。我們來(lái)介紹一下通常的果蔬脆的處理工藝以及他的生產(chǎn)線(xiàn)： 

果蔬脆的基本處理工藝：清洗---殺青---冷卻---浸泡---冷凍---真空油炸---回涼---包裝
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