攪拌夾層鍋在線咨詢

電加熱夾層鍋技術性能

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

攪拌夾層鍋

?蒸汽夾層鍋介紹

攪拌夾層鍋蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用，安全節能及使用方便等特點。夾層鍋特點：加熱高效夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱，整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，易于保養維修，采用蝸輪蝸桿裝置180 度可旋轉，便于物料的投入和取出。攪拌夾層鍋

行星攪拌炒鍋攪拌夾層鍋

攪拌夾層鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

攪拌夾層鍋整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體

是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

和酒樓飯店傳統的經營風格不同，餐廳走的是時尚風的經營特點，所以所使用的設備不僅要滿足外觀要求還要達到操作簡單的優點，餐廳專用燃氣夾層鍋主要是根據餐廳生產要求而研發的一款多功能設備，可實現蒸、煮、鹵、炒等多種操作方式，同時采用燃氣加熱進行操作具有受熱面積大，節約能源的優勢。7、外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。

是以燃氣進行加熱生產的，火焰溫度可根據產品的不同進行調節，溫度可達300度左右，適合大多數產品的蒸煮使用，同時采用燃氣加熱還有一個優勢在于燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，符合環境保護的要求，據我們實驗證明比同類產品降低20％左右。