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發布時間：2021-10-04 10:18
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3.立式固定夾層鍋：夾層鍋廣泛應用于各行業食品加工，是餐廳或者食堂提高工作質量和效率又縮短時間改善勞動量的必備器材。
產品用途：適用于做肉制品、燒開水、蒸煮飯、熬稀飯。
立式固定夾層鍋特點：
1.鍋體的框架結構簡單部件少。
2.相比其他種類鍋體要輕便，占地空間小。
3.操作起來非常簡單，方便快捷。
4.直接了當的鍋體結構加熱均勻，無差溫。
5.制作用途廣泛，可用鍋體進行多方面烹調。
燃氣夾層鍋安裝以及使用方法
（一）安裝
1.燃氣蒸鍋應放置在通風條件良好的房間內。要求地面為水泥地面，平整、堅實，
地幅大小適當，有足夠的人員操作空間；設備放置調整平穩，并用地腳螺栓固定。
2.設備下方應放置設置有排水通暢的地槽，并在鍋側安裝冷、熱水管，便于烹調時加水和洗鍋。
3.鏈接燃氣管道。開始燃氣配管作業之前，應確認供給燃氣與蒸鍋使用燃氣的種類一致；
連接燃氣管道必須由專門的技術人員進行，連接完畢后，應對各燃氣管連接進行檢漏，
確保燃氣管路嚴密不漏氣；本機的連接管徑為DN20。
4. 燃氣壓力的調整。使用前應調整燃氣壓力。另外應確認周圍燃氣器具同時使用時的動壓應符合要求。
（配中壓閥，液化氣配低壓閥）
首先的區別在于攪拌形式上，咱普通的夾層鍋設計原理是軸式攪拌，顧名思義就是中間一根攪拌軸，圍繞中心點均速攪拌，攪拌尺分布在鍋邊，此種攪拌主要針對于液體類或半固體類物品，攪拌時物料具有流動性，會使物料攪拌的同時均勻受熱。
行星攪拌炒鍋是夾層鍋的“升級版”——行星攪拌夾層鍋是食品加工行業。不管是 產品設計，還是使用性能，行星攪拌夾層鍋都更有優勢。
工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋te性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
對于食品炒鍋來言，市場上五花八門，對使用的客戶挑選造成很多困擾，不知道哪種適合于自己的產品，買便宜的怕效果不好，買全自動的又怕大才小用，今天我們主要說一說行星攪拌的優勢在哪里，普通的夾層鍋適合于什么產品，方便咱們客戶這邊的選擇，以供參考
本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。
