不銹鋼殺菌鍋廠家常用指南“本信息長期有效”

  高溫殺菌鍋特點：　

　  1、該殺菌設備可減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合，提高升溫及降溫的速度。

　  2、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。　

　  3、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。　

　  4、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。　

  　5、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到             達食品幾何中心的時間）。

  1、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。　

  2、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到        達食品幾何中心的時間）。　

  3、的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，,特別適合含氣包裝的產品。　

  4、工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。　

  5、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。

分類選擇原則

手動控制型所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。浸泡食物的水用外界的循環泵做高速的流動，且會在殺菌室內有規律的調整水流的方向，噴淋殺菌鍋作用，促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動，從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致，保證每個食物的殺菌安全。電氣半自動型壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。溫控儀電腦半自動型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。
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水噴霧或水噴淋式水殺菌鍋

某些殺菌鍋被設計成僅使用少量的水，這些水在殺菌過程中并未完全浸沒容器，而是在容器上進行噴霧或噴淋。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內對容器進行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴散管進行內部加熱，使用空氣進行加壓。加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環方法。另外一種類型的系統是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統，對水加熱或冷卻，從上而下對容器進行噴淋。空氣作為過壓源。公司技術力量強，管理規范，擁有企業管理專員、專業設計師和工程師所組成的領導班子，而且擁有大批具備多年制作經驗的員工隊伍，同時引進了國外的先進設備和生產技術。水通過外部的熱交換器進行加熱，并在此系統中用泵進行循環。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水
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