抖音同款水煎包鍋廠家服務(wù)為先「多圖」

原料:面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺做法:1.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍2.溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán);3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，，即成生煎包餡料4.將面團(tuán)搓成長條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

煎制水煎包把煎水煎包的鍋洗干凈，(開店擺攤的話用專門的水煎鍋，如果是在家里做的話用平底鍋就可以)鍋加熱至150度左右，我們澆入適量的食用油，好是鍋都有油，然后油燒熱后，將包子依次放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煎制至包子半熟。包子煎制半熟后，我們倒入調(diào)好的水煎糊，讓水煎糊均勻的布滿整個(gè)鍋，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火后煎制10分鐘左右即可。水煎包煎制的過程，在水煎糊沒有入鍋之前，火要保持小火，不要把水煎包煎糊，另外，水煎糊一次性倒入鍋中，不要中途一點(diǎn)一點(diǎn)的加，這樣很容易影響成品的口感，另外剪好出鍋后，我們往邊緣淋點(diǎn)食用油，這樣更容易起鍋哦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

包水煎包1，發(fā)好的面團(tuán)揪成小ji子，搟皮要把面皮搟的中間厚邊上薄，為的是包好的水煎包二次醒發(fā)時(shí)，包子底不至于浸透漏湯2，包好依舊要在26,7度的環(huán)境里二次醒發(fā)15分鐘。第四步：煎制水煎包應(yīng)該用平底鍋煎好，無奈家里現(xiàn)在沒有，就用電餅鐺將就吧。電餅鐺的蓋不能蓋，因?yàn)楦叨炔恍?，就用蒸鍋蓋替代吧。煎制過程是這樣：鍋熱后淋上少許植物油，把包子擺放鍋中，一分鐘后澆入半碗水面糊，（很稀的水面糊，水里只需一點(diǎn)點(diǎn)面粉就行）沒置水煎包一半位置處就好，中火煎制6分鐘水也基本靠干，水煎包就熟了一頓素食水煎包，營養(yǎng)，健康，還好吃營養(yǎng)，健康，還好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

上海的生煎饅頭是土生土長的上海小吃，其特點(diǎn)是外層光亮油潤，包底焦黃酥香，肉餡鮮嫩多汁，入口松軟滑爽。據(jù)說已有上百年的歷史。其實(shí)，所謂饅頭，實(shí)則是包子，因?yàn)樯虾Ｈ肆?xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海，生煎包子一般被稱為“生煎饅頭”。據(jù)說，在清光緒年間，在垃圾橋南堍（今浙江路橋南堍）有一家叫“蘿春閣”的茶樓，在燒餅和饅頭的制作方法上加以改進(jìn)，用平底大鐵鍋，放上食油和水，將有肉餡的小饅頭放人煎蒸，做出來的饅頭底焦而香。由于這種饅頭不僅僅是用蒸汽蒸熟的，而是同時(shí)用油煎和用蒸汽蒸，故名“生煎饅頭”，成為上海特色點(diǎn)心。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制