通安唯亭團膳配送的行業須知「利友快餐」

發布時間：2021-04-23 03:15

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食堂承包

時下，食品安全問題已經成了人們生活中關心的問題，人們外出就餐的時候，時刻關注著飲食的健康性。尤其是對于每天都在思考如何解決員工吃飯的企業而言，食品安全問題也是他們常討論的問題。其實這樣的事件發生過不止一兩次了，每次的原因總不離食堂飯菜價格貴、難吃這些中心。據了解，很多企業食堂依然用傳統的經營模式，在給員工提供著相關的就餐服務。而對員工來說，這種傳統的經營模式顯然已經無法滿足他們提出的新的要求，尤其是對食品的安全，環保，衛生，營養等方面的需求。當人們不能正常的解決自己的溫飽問題的時候，就無法全身心的投入到工作中去。對于容納著上千人就業的工廠來說，應該如何解決這一問題。是否可以通過食堂承包蔬菜配送來提供員工就餐滿意度呢？

食堂承包快餐盒清理

為大家介紹食堂承包方案的餐飲具洗滌、消du的管理制度：

1、應設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或區域，消毒間內配洗刷、消毒、保潔設備。

2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。

3、每餐收回來的餐飲具、用具，要馬上進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒ji須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前須清洗干凈，消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜保存備用。

各式快餐的做法

炸里脊的做法：

里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會比較嫰哦）。

拍松后，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味。

另外拿一碗，放一個雞蛋，多點生粉，調成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進去拌勻。

拿一鍋，里面多放點油，將里脊肉一條一條的放進去炸，炸至金黃色即可。