大型真空和面機銷售規格尺寸【富瑞德食品機械】

真空和面機為什么比普通和面機貴那么多？真空和面機真值那么多錢嗎？普通和面機價格數千元不等，而真空和面機價格動輒好幾萬，很多人產生疑惑，不就是和面嗎？不用不知道，一用就知道。如果是局限于傳統觀念，固步自封，產品永遠不會跟上社會發展。尤其是食品加工業，符合消費者的味蕾你才能立于不敗之地，面食的口感、味道直接決定你的產品檔次，而真空和面機就是提高面食制作水平的法寶之一。普通和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。

真空和面機可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定，提高整機使用壽命。

△槳葉軸的基座采用特殊工藝超平，保證槳葉轉動時的穩定性；為了工作牢固可靠，且消除衛生死角，易于清洗，在槳葉內外兩側增設加強筋板。

真空和面機可根據工藝要求設定真空度。小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團色澤均勻，軋制的面片無色差，不起花。 快速拌合，使小麥蛋白質在***短的時間內吸收水份，比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。

真空和面機：配套設備還有，切菜機，切碎機，菜餡機，清洗機，土豆脫皮機，洗米機，切肉機，肉丸成型機，絞肉機，肉丸打漿機，鋸骨機，斬拌機，剪螺機，和面機，壓面機，包子機，饅頭機，面包分塊機，商用面條機，攪拌機，發酵箱，電烤箱等等食品機械。面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。設備除了電機全是304不銹鋼材質的，歡迎客戶選購使用。

該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。

真空和面機應用真空技術和面，面團含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團質量，促進蛋白質網絡結構的形成。

”真空和面機在真空狀態下模擬手工和面的原理，讓面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于普通和面機的和面效果，面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。