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發(fā)布時間：2021-01-14 15:58
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脫水薺菜：脫水薺菜又叫作復(fù)水薺菜，是將新鮮薺菜經(jīng)過洗滌、烘干、深加工仿人工切碎等加工手段，脫去野菜中大部分的水分之后制作成的一種脫水薺菜。脫水薺菜經(jīng)泡發(fā)后保持了原有的香味，比新鮮菜品味道更加濃郁，菜品本身原有的色澤和營養(yǎng)成分保持不變。馬蹄、薺菜等大肉餡餃子也很好吃，超市里標(biāo)有“失蹤”的冷凍餃子也很受歡迎。脫水薺菜比鮮菜薺菜體積小、重量輕、入水便會復(fù)原、運(yùn)輸食用方便，從而倍受人們的青睞。
“基地的新菜——薺菜”
1.人工智能的預(yù)防
薺菜還富含維生素C，可防止亞硝鹽和亞硝鹽在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞，并可預(yù)防胃和食管ai。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
薺菜含有大量的粗纖維，能增強(qiáng)大腸蠕動，促進(jìn)進(jìn)食后排泄，從而改善新陳代謝，有助于、、胖胖病、、腸艾、等。
3.減輕夜盲癥
薺菜富含胡蘿卜素。因?yàn)楹}卜素是維生素A，所以它是治癥和夜盲癥的好食物。
4.
薺菜中含有的薺菜酸是一種有效的止血成分，可縮短出血和凝血時間。
5.
薺菜含有乙酰、谷甾醇和季胺類化合物，不僅能降低血液和中膽固醇和甘油三酯的含量，還具有的作用。
“卡米莉娜薺菜餃子”
配料:薺菜約1公斤，500克面粉，1小碗肉餡，3片卷心菜葉，少許蔥花，姜末，1勺鹽，2勺生醬油，1勺蠔油和2勺食用油。
練習(xí):
1.先做面團(tuán)。在面粉碗中加入面粉和1勺鹽來增加面粉的面筋。包餃子時不容易破皮。將面團(tuán)攪拌成軟面團(tuán)。蓋上面團(tuán)，放松一會兒。
2.新鮮薺菜選擇去除老葉和老根，反復(fù)沖洗沉淀物，控制水分，在鍋中燒開水，燒開水，加入少許鹽和油，燒開水，然后加入薺菜將水焯一下，變色后取出。
3.通過冷水，擠水，不要擠得太干，否則會損害營養(yǎng)。準(zhǔn)備幾片卷心菜葉和一小碗碎肉。
