液態型釀酒設備多重優惠

鋁質液態型釀酒設備會影響人的健康嗎

液態型釀酒設備，其實提到這個，很多人應該都不陌生。我們知道，這種釀酒設備在使用的時候，都是非常的重要的，尤其是在夏季的時候，很多的設備都非常的重要，啤酒銷量很大，而且很多的啤酒需求使得液態型釀酒設備在市場上成為剛需。釀酒設備也有質量上的差別。

液態型釀酒設備其實這種說法是經不起推敲的。

1、對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才能轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過程可以說是中性環境。

2、鋁在常溫常態下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質極其穩定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應。所以鋁設備有害身體的說法是站不住腳的。

液態型釀酒設備|免蒸煮生料釀酒設備

幾年前中國刮起了生料釀酒風，席卷整個華夏，這幾年，生料釀酒設備技術經過不斷發展完善，工藝日趨先進，酒的口感也已經遠勝從前，直逼名酒口味，已有逐漸取代傳統釀酒方法之勢。鋁質液態型釀酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。那什么是生料釀酒技術呢？為什么又叫免蒸煮生料釀酒技術呢？所謂的生料免蒸煮釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高粱、小麥、稻谷、紅薯等）加上生料發酵用酒曲，發酵一個星期左右天就可蒸餾制成白酒。

一、液態型釀酒設備原料處理

釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎，但粉碎后效果會更好），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1毫米以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。

二、液態型釀酒設備配料

在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：2.5-3，釀酒設備生料酒曲用量為原料總量的0.6%—0.7%。糧食 水 曲后就進入發酵，省去了糧食的泡糧、初蒸、悶糧、復蒸、攤晾、下曲、培菌等7道工序，因而節約了糧食蒸煮所需燃料、人工、時間、占地面積等等。先按比例把40℃左右的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入生料酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。

三、液態型釀酒設備發酵

釀酒的關鍵在于發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產酸，甚至曲種死，低于20℃者，生料難以發酵。建議發酵溫度是25℃—35℃

發酵罐應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，采用密封式方法發酵。按100公斤糧食出50°白酒核算，大米出酒率到達90-100%，玉米70-80%。發酵開始時，每天要充分攪拌一次，以保證原料發酵完全、徹底。釀酒設備廠家經常把發酵溫度在20℃—25℃時，發酵期為15—20天；發酵溫度在25℃—30℃時，發酵期為12左右；發酵溫度在30℃—38℃時，發酵期在7天左右。

檢驗液態型釀酒設備是否發酵或發酵是否完畢，可用手在水面攪一攪，上面是水，下面是玉米，水清、顏色為啤酒色，即為發酵好了。也可把打火機點著，放入缸內靠近水面，火熄了就是發酵好了，反之亦然。

液態型釀酒設備和釀酒原理。

如果你對釀酒不是很了解，那么這一篇文章會對你比較有幫助，首先我們來了解一下釀酒的流程：

釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（只要是含有淀粉或者糖份的糧食或者水果干果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之后就密封發酵。液態型釀酒設備出酒下面再教大家一個酒度換算公式：當地適合酒度的出酒率=每100斤糧食按50度計算的出酒率×50÷當地適合的酒度。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這里就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不復雜，液態型釀酒設備操作一次到兩次之后你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。

選擇液態型釀酒設備的方法與技巧

現在市場上有各種各樣的液態型釀酒設備，要從如此多的設備中選擇出一種也絕非易事，而且設備的好壞會直接影響釀出的酒的品質，那么面對讓人眼花繚亂的液態型釀酒設備，應該怎樣去選擇呢？下面就根據采購經驗，為大家介紹一下選擇液態型釀酒設備的方法與技巧，供各位參考。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時間為4到5天，待品溫上升到45℃到50℃時，可用手插入堆內，當取出的酒醅具有香甜酒味時，即可入窖發酵。希望大家都能選購到合適的設備，安心釀造美酒。

不同材質的制造的液態型釀酒設備的價格梯度很大，那是不是由越貴的材質制造的設備就越好呢？答案是否定的，因為不同材質的設備也各有利弊，因此在選擇時應該根據自己的需要來選擇，如錫質的設備價格高，雖然質量不錯，但是由于價格太高而讓很多企業難以承受；不銹鋼材質的設備價格相對較低，但是由于其導熱性不強，因此導致出酒率不高，而且設備運行比較耗費燃料；鋁質設備的特點是出酒快，而且比較節省燃料，是相對性價比比較高的選擇。行業常見判定情況認為只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認為是304不銹鋼。除了金屬材質以外，陶缸也是不錯的選擇，前提是要保證不漏并做好防水措施。

在選擇液態型釀酒設備時，除了要考慮設備材質以外，還要根據預期的銷售量來選擇設備，這其中涉及到投放的糧食量與預期的酒產量。然后入窖，待發酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發酵30天到33天，發酵品溫變化在35℃到48℃之間。一般來說，白酒在本地銷售是多的，因此可以根據地方的具體情況來選擇。液態型釀酒設備的質量是保障白酒生產的基礎，因此要選擇口碑好的生產企業，像曲阜文軒機械設備有限公司的產品就很精良，售后服務也很周到，但是如果貪圖便宜買了劣質的設備，則會嚴重影響正常生產而造成損失。