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殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(chitin)通過脫乙酰作用得到的，化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。級殼聚糖自1859年，法國人Rouget首要得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優異功用被各行各業廣泛注重，在、食物、化工、化妝品、水處理、金屬獲取及回收、生化和生物醫學工程等許多領域的使用研究取得了重大進展。針對患者，殼聚糖的作用已有研究報告。同時，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國家食物添加劑運用標準GB-2760。

殼聚糖烘干工藝介紹

下面給大家介紹一下殼聚糖的烘干工藝：

1. 烘干準備：殼聚糖先在自然室溫里風干水分，吹干明水。

2. 烘干過程：這是關鍵的步驟，在熱泵烘干的過程中，根據殼聚糖的開始含水率、脫水量、干燥度等數據來進行烘干系統的設計溫度和風量，殼聚糖烘干的關鍵是控制溫度以及平衡脫水，采取整齊平鋪的方式，讓風量能穿流，循環風方式能更大地接觸到殼聚糖。

3.設定合理的烘干溫度：分三個烘干階段，階段低溫烘干，溫度45攝氏度，烘干5小時，第二階段烘干溫度65攝氏度，濕度百分之60，烘干時間10小時，后降溫溫度55攝氏度，濕度為百分之40，烘干2小時。

4.設備運行成整個烘制程序后，會自動停機。

注意：殼聚糖烘干過程溫度不要超過70攝氏度為宜，設得太高容易顏色容易顯黃，同時要注意及時排濕，同時加大排風，增加排風扇的數量。

殼聚糖正在成為原材料的一個新的亮點，不僅引導了功能性食品的研制與開發，成為“食品研究的新潮流”，在功能裝、飾品、家居等生活用品的消費上，也正在成為健康時尚消費的主流。由于殼聚糖纖維具有獨特的生物學特性，以其為來源生產的保健功紡面料具有廣闊的市場應用空間，未來發展將不可限量。

殼聚糖是由甲殼素經脫乙酰化后得到的一種生物高分子物質，甲殼素主要來源于蝦殼和蟹殼，是目前自然界中發現的、堿性、帶正電荷的天然多糖有機物。

盡管殼聚糖纖維具有良好的性，但是其強力較低、價格較高，不適宜大量加入。如何將一定量的纖維均勻地加大無紡布中始終是一個技術難題。以其特有的技術將適量的殼聚糖纖維均勻地加入到無紡布中，使之既具有良好的性，又做到了輕、薄、透，目前，漢臣施美保健功能紡織品的產品經過對殼聚糖的科研開發，在面膜、尿不濕、衛生巾和護墊、電磁屏蔽孕婦裝、嬰童裝、紗巾等體表內衣服飾以及衛生方面都有相關的應用。