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美味的燒烤肯定少不了啤酒與之相伴,如何保證啤酒的品質,想必這也是廣大消費者所關心的。瓶裝的啤酒想必大家都會放心飲用,而桶裝扎啤的質量如何保證呢?而在選擇就餐的時候，消費者同樣有這樣的消費心理，那就是越來越趨向于選擇有特色的主題餐飲加盟店。扎啤(生啤)跟瓶裝啤酒(熟啤)的主要區別就是熟啤多了一步巴士高溫殺菌的過程,經過了高溫殺菌這一步驟,啤酒的發酵酵母菌被除去活性,從而達到了穩定性好和耐儲放,也就是說保質期會變得更長一些。

很多朋友經常吃烤肉，但并不真正知道吃烤肉訣竅。首先先薄薄的在網上刷一層油，然后開高火，將烤盤加熱3分鐘。如果你想烤出更美味的烤肉，應先烤未上調料的菜品，后烤上了調料的菜品，zui后烤禽類、海鮮類和河鮮類、烤肉類時一定不能刷油，因為刷的色拉油與肉的脂肪混合在一起回嚴重影響肉的口感。生菜是包裹烤肉吃的，不適合直接烤。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

燃料zui好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭zui好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。