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發布時間:2020-12-29 08:59  
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面包中來所使用的改良劑是自對身體無害的,改良劑在國家規定范圍內使用沒有危害,使用面包改良劑,能讓面包做出來后更加柔軟有口感,新鮮度更好,降低做面包的難度,幫助面團發酵,令面包更加蓬松。山東五豐生物是一家專業的面包改良劑生產商,他們有針對不同面包類型的改良劑。歡迎咨詢山東五豐生物,期待與您的合作,感謝您的閱讀。
目前烘焙行業發展,更注重于自然、健康、和食品安全方面。再原來面包改良劑中,運用的就是酸鉀,有一定的毒性,已被世衛組織列為致癌物。并且,除了酸鉀以外,有的改良劑還添加了增白劑和超軟粉,使出品更香甜誘人。因此,自己做面包掌握好面粉和水的比例,以及面團在濕度、溫度中的狀態,就可以做出松軟可口的健康面包。使用面包改良劑,不利于健康。
秋葉丹芝麻球改良劑:
1.改善芝麻球的口感,入口軟糯爽口而不粘牙,筋而不硬。
2.改善芝麻球的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產,適用于高速機生產。
3.增大芝麻球體積,使炸制不開裂,大大提高生產效率,降低成本。
4.改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。
5.手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分,組織結構如海綿網狀,白皙 ,口感酥脆,放涼不塌架。
隨著人民生活水平的提高,人們對饅頭、包子等發酵制品有了更高的追求,如要求饅頭的外表美觀,表皮光滑,組織結構細膩,口感好,營養豐富等等。
秋葉丹饅頭改良劑可以增加饅頭的體積,使其更具價值感;改善饅頭內部組織,細膩不掉渣; 提高饅頭表面光亮度,成品色澤更佳;適用于各種中式面點配方,如廣式點心,包子等。
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