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發(fā)布時(shí)間：2021-07-24 17:59
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荷葉餅介紹
荷葉餅是承德傳統(tǒng)面食、始見(jiàn)于何時(shí)已無(wú)法考證。不過(guò)，在民國(guó)年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營(yíng)。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再輔以甜面醬、蔥等食用。如今，承德許多餐館有出售。荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過(guò)25cm，小者只有巴掌大，是陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見(jiàn)到。
仿手工荷葉餅成型機(jī)
全自動(dòng)荷葉餅成型機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)
新型數(shù)控荷葉餅成型設(shè)備
荷葉夾餅機(jī)樣板圖
燒餅成型機(jī)@自動(dòng)燒餅成型機(jī)@燒餅成績(jī)及家
荷葉餅是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來(lái)，已經(jīng)有2000多年的歷史。宋代《東京夢(mèng)華錄》中有“荷葉餅”的記載。據(jù)清代 《調(diào)鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號(hào)曰‘西餅’”。由此可見(jiàn)，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上平鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤(pán)細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤(pán)甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。
全自動(dòng)荷葉夾餅機(jī)
多功能荷葉夾餅機(jī)、白吉饃成型機(jī)
荷葉餅圖片
小型多功能荷葉夾餅成型機(jī)
加工生產(chǎn)荷葉夾餅機(jī)廠家
老潼關(guān)白吉饃機(jī)
仿手工老潼關(guān)白吉饃機(jī),仿手工老潼關(guān)白吉饃生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備
適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、燒餅、等。
生產(chǎn)工藝說(shuō)明：
1、傳送，面的傳送由光電眼控制防堵塞、防拉斷。
2、刷油，成形后的面皮刷油防折疊后粘連。
3、折疊，雙卷輪雙邊同時(shí)折疊收口。
4、成形，由荷葉夾成型模具成形。
5、仿手工設(shè)計(jì)，確保人工制作原味。
白吉饃成型圖片
全自動(dòng)老潼關(guān)燒餅機(jī)
食品機(jī)械--白吉饃機(jī)
白吉饃成型機(jī)細(xì)節(jié)圖
多功能磨具圖片
馕餅做法，關(guān)于馕餅機(jī)機(jī)械代替人工的工序講解。
1.混合面團(tuán)所有材料，用手揉光，把面粉搓成一個(gè)個(gè)大小一致的面團(tuán)。
2.蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環(huán)境醒置20分鐘，取出面團(tuán)然后用拳頭把面團(tuán)壓成餅型。
3.用竹簽棍在面團(tuán)上面印吃一個(gè)漂亮的花紋。機(jī)械可以代替人工的每一個(gè)步驟，做出的馕跟手工的不分上下而且比手工做的美觀。
馕餅機(jī)設(shè)備
全自動(dòng)數(shù)控馕餅機(jī)器
加工馕餅機(jī) 機(jī)械圖片/售價(jià)
馕餅機(jī)設(shè)備廠家
