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發(fā)布時間：2021-04-12 15:18
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麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋zui大的不同就是簡便快捷。但是，其自身的缺點也體現(xiàn)在無霜，因為無霜系統(tǒng)造成的功耗略大，而且前期的結(jié)構(gòu)制造工藝也比較復(fù)雜，所以價格會更高。 [5] 麻辣燙就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現(xiàn)在、街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往的、扎扎實實的火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！
麻辣燙雖發(fā)源于四川，主要包括重慶麻辣燙和成都麻辣燙兩麻辣燙口味，就像一個省兩個地區(qū)的口音不同，兩個口味也各有千秋。成都成都口味的特點是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，湯中味道不是很香。冷凍肉丸，當(dāng)你吃馬拉湯時，你通常會在日常生活中點一些你經(jīng)常不吃的食物，而肉丸是你吃辛辣食物的必備點之一，但肉丸是麻辣燙它們都是冷凍的，重量很重，所以每個人都應(yīng)該盡量不要在吃辛辣食物時訂購所謂的“肉丸”。但是，放入火鍋中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣燙配方只適合火鍋類麻辣燙或小火鍋。
冒菜的特點
奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用mi制工藝，zui大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。
營養(yǎng)：富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“ruan骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細(xì)胞活性，具有添gu髓，增血液，減緩衰老，yan年益壽，強身美容，健脾補胃，zeng強記憶的保健功效。
直冷式也稱為霜凍式冰箱，主要利用蒸發(fā)器吸收熱量，冷卻冰箱內(nèi)部空間。同時，由于其結(jié)構(gòu)比空氣冷卻更簡單，因此功耗更低。然而，存在冰箱蒸發(fā)器周圍產(chǎn)生霜的問題，因此需要頻繁的除霜。蔬菜，當(dāng)我們吃馬拉湯時，我們會選擇最后吃的蔬菜，因為每個人都認(rèn)為素食者應(yīng)該配對，所以在我們?nèi)サ羧夂螅覀儠x擇蔬菜，但我們都知道在辣店。直冷式冰箱依靠空調(diào)的自然對流，因此水果的保濕和保濕效果略好于空冷，但保存時間相對較短。另外，普通冰箱的內(nèi)部空間中的溫度分布不均勻，并且除了使用不方便之外，還改變了食物的味道。
