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未來，將推進垃圾源頭登記，并推進生活垃圾計量收費。將試行居民廚余垃圾“不分類、不收運”和“不分類、多繳費”政策。

在橋西社區(qū)的廚余垃圾投放管理站，擺放著4個廚余垃圾收集桶。社區(qū)黨委兼居委會主任李春燕介紹，每天7時到9時，這里會集中收集居民產(chǎn)生的廚余垃圾。8時，廚余垃圾將被統(tǒng)一運輸。目前，每天約產(chǎn)生300公斤廚余垃圾，差不多一桶半。

市城市管理固體廢棄物管理處處長馮向鵬介紹，按照有關(guān)計劃，北京將將試行居民廚余垃圾“不分類、不收運”和“不分類、多繳費”政策。在保證廚余垃圾分出質(zhì)量的前提下，下大力氣，提高廚余垃圾分出量。廚余垃圾處理設(shè)備能將餐廚垃圾等經(jīng)過生化處理變成有機肥，實現(xiàn)垃圾循環(huán)再利用。按照廚余垃圾分類收運質(zhì)量簡易辨別辦法，廚余垃圾中不得含有有害垃圾或其他生活垃圾。

機械制造業(yè)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向環(huán)保產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理，才有了今天的美天環(huán)保。

　　“生活垃圾中，廚余垃圾是處理的重點，也是難點。近年來，我國越來越重視環(huán)境保護，廚余垃圾的后端處理一定是未來國家和社會的剛需。因此，對廚余垃圾進行單獨的分類處置，以實現(xiàn)無害化、減量化處理及資源化利用，顯得尤為重要。”美天環(huán)保董事長許金聰介紹，前些年他遍訪全球發(fā)達國家和相關(guān)研究機構(gòu)，尋找垃圾處理技術(shù)路徑，終把目光鎖定在能夠就地減量的微生物技術(shù)。

　　經(jīng)過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)，目前較為先進的廚余垃圾微生物處理技術(shù)有4種類型，各有優(yōu)缺點：加拿大、韓國等國的微生物處理技術(shù)，會產(chǎn)生污水，需要二次處理；3、從政策層面支持各地將餐廚垃圾就地化、快速化處理作為主要目標(biāo)及重要標(biāo)準(zhǔn)，并將其納入到餐廚垃圾處理規(guī)范中。加拿大還有一種較先進的處理技術(shù)，但需要無菌環(huán)境，設(shè)備造價很高；國內(nèi)大多數(shù)廠家選用高溫好氧菌，需要提供高溫環(huán)境，設(shè)備的耗電量很大，且大多只能做到垃圾減量80%，的技術(shù)也只能減量98%，剩下部分中殘余的油、鹽無法分解，可能造成土壤的鹽漬化；日本的技術(shù)是目前越的，采用的可以分解99%的生物質(zhì)垃圾，問題是氣化酸度高，有不好的氣味，而且其更適應(yīng)日本低鹽低油的食物成分。

餐廚垃圾厭氧發(fā)酵是在缺氧或無氧環(huán)境下，餐廚垃圾有機大分子在兼性菌、作用下分 解為、二氧化碳和水等，在厭氧發(fā)酵過程中，可收集沼氣作為清潔能源，在一定程度上減緩能源危機，實現(xiàn)餐廚垃圾的減量化和資源化。

餐廚垃圾厭氧發(fā)酵自動化程度較高，產(chǎn)出沼氣可用于發(fā)電、集中供熱等。但厭氧發(fā)酵處理所需設(shè)備、技術(shù)較復(fù)雜，工程投資大，厭氧發(fā)酵殘留的沼渣的清理及處理也比較困難。

微生物處理技術(shù)高溫好氧堆肥，是指在溫度較高的有氧環(huán)境下，有機大分子被好氧菌分泌的胞外酶分解為可溶有機物，被好氧菌吸收。好氧菌進行有氧呼吸將部分所吸收的可溶有機物氧化成水和二氧化碳等，產(chǎn)生能量維持其生命活動，另一部分轉(zhuǎn)化為好氧菌增殖所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，使好氧菌能夠不斷增殖。高溫好氧堆肥利用高溫復(fù)合微生物菌降解餐廚垃圾，采用作為燃料，將發(fā)酵環(huán)境加熱至55-75攝氏度的高溫，8-12小時后，餐廚垃圾降解為生物腐植酸肥料（土地調(diào)理劑）。我省要求餐廚垃圾不得出售、倒運給未取得收集運輸和處置許可的企業(yè)或個人。產(chǎn)出的腐殖酸肥料價格較高，一般用于水果種植。微生物發(fā)酵處理餐廚垃圾減量化、資源化效果較好，單機處理能力高，但由于發(fā)酵需要高溫環(huán)境，相比其他處理方式能耗較高。

中國人重視飲食，是世界公認(rèn)的烹飪大國。隨著經(jīng)濟的增長，居民消費水平的提高，人們在餐飲方面的消費也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會的廣泛重視。

統(tǒng)計顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。

2010年7月，發(fā)布文件，決定組織開展等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，餐廚垃圾問題逐漸進入人們的視野。美國早在上世紀(jì)40年代已經(jīng)成功地研制出個人家庭食物垃圾處理機，具體其原理為：利用高速運轉(zhuǎn)的刀片將裝在內(nèi)膽中的食物垃圾打碎后，將攪拌物沖至下水道，餐廚垃圾處理設(shè)備從而解決居民丟棄和存放廚余垃圾的煩惱。2010年及2011年、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲爆發(fā)更是讓人觸目驚心，國家及社會對于餐廚垃圾污染愈發(fā)重視。