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發布時間:2021-08-12 06:23  
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有的企業認為自己不想選太貴了,就是想要給對方送一份禮物,想要定制一份酒而已,只是想要在預算方面有點空間。只要在預算方面有點空間,必然就是需要降低一點檔次的。
定制酒選擇方面一定要多注意一下相關的安全問題,安全問題就來源于品質,我們畢竟在選擇定制酒的時候,一定要多考慮一下自己選擇的產品是不是合乎于自己的標準,是不是合乎于安全食用的標準,所以我們還是要從基本的品質方面來考慮。

影響口感
酒降度,其實不是大家理解的那樣,只是一味地在酒中加水,這是不合理的。任何飲品,如想要保持口感都是不能單純的加水,特別是白酒以香氣豐富著稱,單純加入水后,白酒的風味就會被破壞。
影響美觀
大家都知道,白酒中有98%-99%是乙醇和水,剩下的1%-2%是微量成分,而這些微量成分主要是酯、醛、酸等等。而大部分只溶于酒精而不溶于水,所以在白酒加水稀釋后,本來溶于酒精中的成分,因酒精含量降低而析出來形成沉淀,使得本來通透的酒液,變成渾濁的酒液。
渾濁失光問題的解決
失光是因為降度有析出物,是通過吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式,能將這些析出的沉淀類物質除掉。以吸附方法為例,經常使用的是活性炭,它是多孔結構,而這些孔道能夠大量的吸附降度后產生的渾濁物質,而且還沒副作用。
酒體風味缺失問題的解決
這些都是需要勾調技術來進行彌補,用不同年份、批次、風味的調味酒,除去酒中所謂的水味和寡淡的感覺,這一過程比上一個過程更有技術含量。