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發布時間：2021-06-23 07:02
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山東新邁工業裝備有限公司采用雙室、低溫、真空技術，不僅解決了這一問題，加工出的產品含油量少（10%-20%），而且保護食品的營養成分和原有的色澤、風味，產品脆而不膩，符合健康飲食理念，并可以長期保存，適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產品、畜禽肉類等的加工。3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。真正的雙室低溫真空油炸機！、
真空油炸機是“新邁”公司新研發的真空、油炸設備，也是目前全球節能、安全、實用、環保、健康食品的油炸設備
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在真空狀態下油炸，產品脫水快。能較好保持食品原有的色澤。新款真空油炸機樣既可以降低產品的含油率，也可以降低油炸產品的生產成本，提高貯存穩定性。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如果水果在常壓下，極易受熱褪色。例如，獼猴桃極易受熱褐變，然而若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對于油溶性色素，如類胡蘿卜系的色素、葉綠素類色素在油炸時，色素易溶出，故在油炸前應對原料進行預處理，以保持色素的穩定。
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