襄陽襄城牛肉面培訓報價整套技術學習「在線咨詢」

面館選址不合理

一些學員由于前期投入的問題，選擇租金便宜但比較偏僻的地段開店，但人員少的地方開面館可能存在e性循環(huán)，銷量不大導致原材料積壓，繼而引發(fā)不新鮮，導致顧客更少。

不能很好利用互聯網

部分面館仍然堅持老觀念：做好服務，做好衛(wèi)生，做好品位；你現在還不知道如何做好移動營銷，利用網絡做好營銷、外賣，把顧客范圍盡量擴大，要有前瞻性。

不能很好的了解顧客的需求

經營過程中要根據顧客的消費習慣，隨時改進面條的軟硬程度，增減種類，調整麻辣程度，你要服務的就是這里的居民，了解清楚他們的飲食習慣，隨時調整。

面館原料的價格會受市場供求變化、原料品種和質量、采購數量、采購渠道以及供貨商等方面的因素影響，也會出現很大的波動，尤其是許多食品原料受生產的季節(jié)性、區(qū)域性影響，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓加盟就來跟大家講講原料采購如何控制價格。首先就是需要找準服務對象，并根據服務對象的消費習慣、品位、喜好等特，有針對性的選擇一些小吃項目和小吃品種，布置就餐環(huán)境，從而樹立自己的經營特色。

1.限價采購

限價采購是指導對某些需要采購的原料，在保證其品質、規(guī)格前提下，限定其購進價格。

限價采購主要是針對那些價格波動大且頻繁的重要的和價格較高的食品原料，要求管理人員比較準確地掌握市場供求和價格信息，采取指令性的采購價格。

襄陽牛肉面學些什么?

1、基礎調料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄陽牛肉面有的您統(tǒng)統(tǒng)都得有才行。

2、高湯熬制。湯底是很多自己開襄陽牛肉面店的店家容易忽視掉的，但其實這也很重要的，不用高湯是寡淡，用了高湯這一碗

牛肉面才堪稱精彩，這或許就是一碗襄陽牛肉面中的“管理原理”吧。

3、調味、配方技術。在這個眾口難調的時代真的是應了那句話一千個人眼中就有一千個哈姆雷特，但味道并非不可調，好的美

食在味道，而好的味道又在調味，如果再加上特色配方就是再好也不過，畢竟這是您的特色也有可能成為您的核心技術。