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因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

現在的大鍋灶主要常用的有：電熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶和燃氣大鍋灶。

燃氣大鍋灶主要以一些可燃性氣體為燃料進行燃燒對鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因為它要通過火焰對鍋底進行燃燒加熱，在熱傳導過程中會流失大量熱量。現在的爐臺一般都包含灶具水盆以及操作臺三個部分組成，其高度基本都是同一水平上，灶臺的高度與寬度應該以人體工程學原理為依據，過高和過寬都不太適宜。而且也會產生油煙等有害物質，一般的燃氣大鍋灶還帶有鼓風機，鼓風機的運作會給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父們在工作時期會感到煩悶。

大鍋灶因為其容量大，火力均勻，快速等性能，一般多用于學校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒、燉大鍋菜。由于傳統大鍋灶通?？匡L機增加火力，所以噪音很大，新的節能、環保、無噪音的大鍋灶迅速成為傳統大鍋灶的換代產品。大鍋灶產品在協議生效期間，在正常的儲運、保養、使用條件下，若有質量問題，負責免費修理或調換，并提供有關的保養維修知識。大鍋灶一般可以分為三種：燃氣大鍋灶、電加熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶。

我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關系。

食堂大鍋灶操作方便易懂操作方便易懂，設有檔位控制、控溫功能，品質，使用隨心所欲，休閑自在。本產品采用不銹鋼制造，食堂大鍋灶，又環保、壽命長。先進的覆底導熱技術使之使用隨心所欲4保持食物原汁原味，電熱大鍋灶哪家質量好，大大提高營養價值。在炒菜、煲粥、煲湯、煲飯都是好產品。產品使用壽命長、傳熱快、保溫好等獨有優勢，燉煮出的食物原汁原味。

多年來，本廠以科技進步為導向，品牌質量能夠為基礎，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信為本、顧客至上”的企業宗旨，始終把產品質量貫穿于所有產品的研發、設計。