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發布時間：2020-12-10 09:47
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冷凍盤是一種盛放冷凍食品如肉類、水產品等餐飲行業必備的容器，在食品的儲存、保鮮、運輸等環節使用量非常大，目前國內的冷凍盤生產多為作坊式人工加工方式。若不銹鋼帶弱磁性或是完全不帶磁性，應判別為304材質；若與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，應判別為不是304材質。
冷凍盤有不銹鋼材質和塑料材質，兩者比較起來，不銹鋼材質的更結實耐用，抗折不容易變形。具體要看是使用的范圍了，不同的東西用不同的材質，會用不同的使用效果，主要看合適不合適。
當不銹鋼表面出現褐色銹跡時，我們總是驚訝地說:“不銹鋼不生銹，生銹的不是不銹鋼，也許是不銹鋼的材質有問題。” 其實，這是對不銹鋼不了解的單方面的錯誤看法。 不銹鋼在一定條件下也生銹。
不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力，即不銹鋼性，同時具有在含有酸、堿、鹽的介質中進行耐腐蝕的能力，即耐腐蝕性，但其耐腐蝕性能的大小隨鋼質自身的化學組成、相互作用狀態、使用條件以及環境介質類型的不同而不同。 不是什么不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕，不生銹。
不銹鋼冷凍盤是形成于其表面的極薄、結實、致密的穩定的富鉻氧化膜(防護膜)，能夠防止氧原子的滲透，持續氧化，獲得抗銹能力，有某種原因的話，該薄膜會不斷被破壞，空氣和液體中的氧原子不斷滲透，金屬中的鐵原子不斷析出
冷凍盤適用范圍：
（1）食品加工中的儲存、周轉、清洗。
（2）化工業中的酸洗、脫脂。
（3）釀造、蔬菜加工行業中發酵、腌制、貯存。
（4）藥品、食品、化學行業中的拌料、兌制。
（5）五金、電子、工具、零件業的貯存、中轉、酸洗。
（6）紡織與印染業中漂、洗、染。
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冷凍盤的工藝
電解拋光
電解研磨的基本原理與化學研磨相同，通過有選擇地溶解材料表面的微小凸部分使表面光滑。 與化學拋光相比，可消除陰極反應的影響，效果較好。 電化學拋光過程分為兩個階段: (1)宏觀整平熔體擴散到電解液中，材料表面幾何粗糙度降低，Ra>1μm。 (2)微光使陽極極化平坦，表面光亮度提高。
我們一般用鋼材制造冷凍盤，因此產品具有結實耐用的特點，用這種材料生產的冷凍盤具有裝載能力大的特點。
