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發布時間:2021-01-21 03:41  
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西餐廚房的補風方式有哪些?
西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。洗碗間:需要較大的排風量。廚房補風的要求,對于設置集中空調系統的建筑來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中補風方式:餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。

勞動強度較大,即人工進入法,大于40公分見方的平行煙道可以人
直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛生間內; 煙道式(強制式)和平衡式熱水器可安裝在浴室內,但安裝煙道式熱水器的浴室,其容積不應小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。
熱水器應設置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm,側邊離墻的距離應大于100mm。
熱水器應安裝在堅固耐火的墻面上,當設置在非耐火墻面時,應在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料,其厚度不小于10mm,每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道(包括金屬軟管)連接。熱水器的上部不得有明敷電線、電器設備,熱水器的其他側邊與電器設備的水平凈距應大于300mm。當無法做到時,應采取隔熱措施。
酒店廚房不銹鋼廚具主要優點
酒店廚房不銹鋼廚具主要優點:
1、廚房不銹鋼臺面與不銹鋼柜體是連為一體的,加上不銹鋼材料結實耐用,不會開裂;
2、廚房不銹鋼是一種環保的材質,不銹鋼這類材質不是化學材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射;
3、廚房不銹鋼臺面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強烈,整個不銹鋼臺面上沒有任何縫隙;
4、廚房不銹鋼櫥柜整體包括臺面都是不銹鋼材質制造而成,防火,耐高溫性能也非常好;
5、廚房設備櫥柜臺面不滲透,吸水率為零,因此臺面上的油滴或其它污漬一抹即凈;
6、廚房不銹鋼的櫥柜臺面具有較強的硬度,抗沖擊性能好,多只能在臺面上砸出凹陷,卻不會;
7、廚房不銹鋼臺面清洗方便,長久使用,恒久彌新;
8、廚房不銹鋼臺面解決了其他臺面會變色的缺點,即時使用的再久,都不會變色;
9、廚房不銹鋼臺面抗細菌再生能力一級,作為料理臺來說是再合適不過的了。
