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發布時間:2020-12-31 07:35  
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儲存:
對于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的角酶對殘留農藥有一定的分解作用。
避免搶:
在自然災害或節慶日前后,應避免搶蔬菜,以防止農民為搶收蔬菜,加重農藥噴灑劑量。
選購有方法:
可選購市面上信譽良好的蔬菜加工品(如罐裝及腌漬蔬菜等)或冷凍蔬菜,因為上述的蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。而有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜等抗蟲力強,含殘余農藥概率更小。
農藥殘留檢測劑批發去皮:
外表不平或多細毛的蔬果,較易沾染農藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。
刺鼻氣味需注意
當發現蔬菜表面有藥斑,或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時,表示可能有殘留農藥,應避免選購。
農藥殘留檢測劑批發連續性采收作物加強清洗
對于連續性采收的農作物(可長期而連續多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等,是需要長期且連續地噴灑農藥,消費者應特別加強這些作物的清洗次數及時間,以降低其農藥殘留量。
農藥殘留檢測劑批發加熱烹飪:
常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解,一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1~2遍后,即可置于鍋中烹飪成菜肴。
不同洗法,還有一些安全又簡單的去除蔬菜農藥殘留的小竅門
有人洗菜時習慣浸泡,認為這樣才能將農藥等清洗干凈,其實不然。浸泡時如果菜沒洗干凈,還有農藥殘留,會越泡越臟。如果浸泡超過30分鐘,還會造成維生素流失。買回來的菜先置室溫半天讓農藥揮發,再用清水多沖洗幾次就可以。
蔬菜中含有低量的物質,在室溫下儲藏1~3天時,其中的物質鹽達到高峰,冷藏條件下,大約3~5天達到高峰。
菠菜、小白菜等綠葉蔬菜,物質產生量特別大,所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜等,則不需要放冰箱,這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
有人調侃,我們的餐桌不求營養均衡,但求化學元素平衡,現在農產品的農藥殘留真如人們擔憂的那樣嚴重嗎?農藥殘留是否真的會對人體造成巨大危害?
同時,從監測看,我國農藥殘留超標率已逐年下降,從10年前的超過50%降到目前的10%以下;殘留檢出值也明顯降低,10年前檢出超過1mg/kg農藥殘留量的蔬菜數量較多,但現已很少見。此外,農產品農藥殘留監測合格率總體較高,如稻米和水果高達98%以上,蔬菜和茶葉也達95%以上。