昆山快餐公司歡迎來電“本信息長期有效”

名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團膳配送、食堂外包等服務(wù)。歡迎新老客戶來電咨詢！

經(jīng)營運作餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第i一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保i本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。以此活動的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

及時加工，保證新鮮食品半成品加工：從餐廳規(guī)劃設(shè)計、建設(shè)到產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，嚴格實施運作并進行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據(jù)市場需要，在近的生產(chǎn)基地進行生產(chǎn)、加工，并以快的速度送達客戶，保證產(chǎn)品新鮮可口。經(jīng)營健康安全的產(chǎn)品是賴以生存和發(fā)展的根本和前提。⑤下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

食堂廚師1． 負責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2． 負責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。3． 負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4． 負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。5． 負責(zé)每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。6． 負責(zé)編寫每周菜單。7． 完成上級交給的其它任務(wù)。并從采購、加工、運送等各環(huán)節(jié)著手，做到嚴格把關(guān)，通過持續(xù)改進使用“5S質(zhì)量管理體系”的管理模式，已將“人人為安全負責(zé)，個個為品質(zhì)保證”的作風(fēng)深入人心。