河南鹽水鹵鵝生產廠家誠信企業推薦

鹵鵝掌

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

鹵鵝掌

材料鵝掌5只，潮式鹵水1鍋做法1.將鵝掌的腳指頭剁除，取一個湯鍋將水煮開后再放入汆燙約1分鐘即取出沖水，以降低溫度。

2.將作法1的鵝掌以刀刮除鵝掌心的黃粗膜。

3.另取一鍋，放入潮式鹵水煮滾后，放入作法2的鵝掌，轉小火讓鹵汁保持在略為滾動的狀態約8分鐘后熄火，以浸泡方式讓鵝掌入味約30分鐘即可取出。

鹵鵝

用料：主料；鵝半只、鹵水1份、輔料：鹽1勺、老抽1勺、洋蔥25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、燉肉料包1包、生抽1勺、

鹵鵝的做法1.鵝肉處理干凈 不用切塊

2.洋蔥撕成大塊 姜切片 干辣椒 花椒用水沖一下

3.鍋中添水 加入佐料

4.加入調味料（鹽 冰糖 生抽 老抽）

5.放入鵝肉 鍋中繼續加水至水位將近蓋住鵝肉 燒至鵝肉松軟即可

家庭版易上手的美味鹵鵝

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

家庭版易上手的美味鹵鵝依照個人口味，可酌情添減。準備足夠大的一個鍋，加一鍋水，不要太滿，防止開鍋后溢出。加入調料，我只加了一顆辣椒，也可以選擇不加。將鵝放進水中，開火。鵝要在水冷的時候放入，這樣多余的血1水會滲出。將醬油，老抽，冰糖和鹽等其余調味品全部放入。大火燒開鍋。開鍋后轉中小火，將鍋里的臟沫撇出。蓋上鍋蓋燜45分鐘左右，如果筷子能很輕松得插透鵝肉，說明鵝肉已經燜爛，如果不行，就繼續燜一會。燜好后，關火放涼。如果不著急吃，可以多放兩三個小時，這樣鵝肉更上色，更入味。我是著急晚飯吃，涼了就拿出來切了。這是切片的鵝胗。再把鵝肉剁成塊狀。擺盤。忘記鍋里還有鵝爪和半個鵝頭了，也很好吃的。剩下的湯不要浪費，我用它來做了五香鵪鶉蛋。這個做法，也可以來鹵別的，比如雞啊鴨啊的。