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維護和保養(yǎng)1 消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm。

2 要定期對消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。不銹鋼的餐具如碗、盤、碟等材質(zhì)較薄的餐具在較長的高溫狀態(tài)下會加劇金屬分子排列、重組、擠壓、變化，由于材質(zhì)太薄，冷卻下來后無法恢復到原來的狀態(tài)。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。

3 要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

4 使用時，如發(fā)現(xiàn)加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。

消毒柜維修

使用。臭氧消毒時，消毒柜內(nèi)臭氧濃度應大于等于每立方米20毫克，消毒時間應大于等于30分鐘。不同類型的物品應該分別消毒，不能將毛巾和餐具一起消毒。餐飲具消毒前必須先洗干凈，將水擦干后再放進消毒柜內(nèi)，這樣能縮短消毒時間，也利于消毒柜的保養(yǎng)。餐飲具在消毒柜中豎著放，并且要留有間隙，不可摞在一起。物品不要放得太多，一般在總?cè)莘e的2/3-3/4為宜。消毒時間一般為30分鐘，或參考《產(chǎn)品說明書》規(guī)定的時間。要特別注意，消毒過程中不要打開柜門，消毒結(jié)束后，柜內(nèi)溫度較高，也不要立即打開柜門，一般要過幾分鐘后，方可開柜取物。  

　　消毒柜不是儲物柜，不可將物品長期置于內(nèi)，更不可以將濕的物品長期放置。消毒柜應水平放置，做到隔墻離地，定期清洗。每次消毒完畢，都要及時關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。一旦發(fā)現(xiàn)消毒柜異常，應及時請專業(yè)人士檢修，切忌自行拆卸。