北京豬肉批發價格推薦 江蘇千秋食品有限公司

肉制品冷鏈是伴隨著科技進步的發展、工業制冷的發展趨勢而創建起來，是以冷藏設計概論為基本，以工業制冷為方式，在低溫標準下的貨運物流狀況。因而冷鏈基本建設規定把所涉及到的生產制造、運送、銷售、經濟發展和性等各種各樣難題集中化起來考慮到，融洽相互之間的關聯，以保證 肉制品在加工、運送和銷售全過程中的安全性，它是具備新科技成分的一項低溫自動化控制。越來越多的人在追求飲食平衡，而水產品、其他肉類制品也在替代豬肉的地位。肉類食品冷鏈包含冷藏加工、冷藏存儲、冷藏運送、冷藏銷售四個關鍵環節。冷藏加工環節關鍵涉及到的冷鏈裝備是制冷、和冷凍設備，不但規定商品自身低溫，還規定加工自然環境低溫，以合理抑止自然環境中微生物的繁育。冷藏存儲環節關鍵涉及到各種冷藏間、加工間的致冷，除開對溫度有嚴格管理以外，對自然環境中的環境濕度也是有嚴格管理。冷藏運送環節的關鍵是持續、、靠譜的溫控，這對冷藏車的特性及實時監控系統明確提出了十分高的規定。在冷藏銷售環節，肉類食品商品也要歷經冷藏、二次加工和銷售三個小環節，其關鍵取決于冷藏柜的恰當應用和銷售工作人員的標準實際操作。

據悉，發達國家冷鮮肉的市場占有率高達90%，中國則為30%至40%左右，市場發展潛力巨大。冷鮮肉代表一個趨勢在一般人的印象里，豬都是圈養的，放養的豬還是比較少見的。隨著消費者對食品安全和質量的重視，中國1豬肉行業存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統生鮮肉的巨大的消費升級機會。統計顯示，在北京、上海等城市，以雙匯等品牌為代表的冷鮮肉，已占到生鮮豬肉消費不小的市場份額，可見冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場前景。 　　

冷鮮肉的問世對提高居民生活品質具有重要意義，“一些企業發展冷鮮肉是一個非常成功的案例，實事求是地解決了中國人吃肉品質提升的問題。公司作為中國肉類產業鏈整合商，始終以誠信為立業之本，以創新為興業之魂，以開放為發展之道，通過構建學習型組織，凝煉持續創造價值的高績效團隊。目前，冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式，這種肉類從外型、口感、營養等角度來看都是很好的。消費者吃到經歷‘后成熟’過程的肉制品，消費水平也上了一個檔次。”

豬肉的家常做法有哪些？

　　1、豬肉燉土豆

　　準備150克豬肉、250克馬鈴薯和適量姜、八角、花椒和蒜，首先將洗凈的豬肉和土豆都切塊，然后起鍋熱油爆香花椒、八角、蒜和姜后撈出花椒和蒜丟掉，之后放入豬肉炒至變色后加入土豆塊翻炒，接著在鍋內加半碗水放入適量醬油用中火慢燉，后等到土豆熟透大火收汁放入雞粉即成。從吃飽到吃好，再到吃得健康，全民的飲食習慣和安全意識正不斷改善。

　　2、豬肉燉青蘿卜

　　準備150克豬肉、一根青蘿卜和適量姜、干辣椒、料酒和小蔥，首先在鍋內加適量清水、料酒和豬肉一起滾煮幾分鐘，撈出豬肉沖洗干凈并切塊備用，蘿卜洗凈也切塊備用。需要提醒的是，凍肉重復解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體隨水分一起流失。然后起鍋燒油，下豬肉稍加煸炒后放入適量姜、蒜和干辣椒爆香。之后放入適量料酒、生抽和老抽翻炒上色，再加入幾粒冰糖，慢燉40分鐘后放入蘿卜塊繼續慢燉到蘿卜熟透。后加入適量味精和鹽，大火收汁后撒上蔥花即成。

　　豬肉營養價值較高，是我們經常會吃到的一種養生肉類。不過我們一定要把豬肉煮熟再吃，也不要同茶一起食用，還不要同大豆、羊肝、香菜和牛肉一起煮食，以免影響健康。平時在家的話，我們可以做豬肉燉土豆或燉蘿卜來吃，既美味營養又能養生保健。