德國黑啤廠家服務(wù)至上 宏紅食品貿(mào)易

2、細品

這是zui重要的步驟。先小口品嘗一下，將酒留存嘴里，感受味道是偏苦還是偏甜？剛?cè)肟诤屯Ａ艉蟮奈兜溃凶兎▎幔吭谧炖锏目诟校乔逅笍亍⑦€是厚重順滑？越好的啤酒，里面的味道就會越復(fù)雜，層次感分明。

3、回味

咖啡、紅酒有回味，同樣，好的精釀也會有回味。滑入喉嚨之后，嘴里殘留的一點點味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味，也可能是堅果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺，當(dāng)然越長越好。

中國或重新定義“精釀啤酒”

　　有啤酒行業(yè)人士透露，大量進口啤酒以“類精釀”的身份進入中國市場，在2017年呈現(xiàn)10%左右的增速，市場份額持續(xù)增長。不過，也有行業(yè)人士認為，估計進口啤酒和國內(nèi)精釀啤酒的市場份額加起來僅為5%左右。

　　啤酒專業(yè)人士方剛認為，精釀啤酒的出現(xiàn)和發(fā)展，短期內(nèi)不會撼動主流啤酒市場的“大蛋糕”，但是這種“邊緣崛起”是時尚的yin領(lǐng)。

　　在他看來，從百威的舉動可以預(yù)測，精釀的潮流必然會來到，但目前大多數(shù)國內(nèi)企業(yè)還沒下手。他了解到，某些國產(chǎn)啤酒企業(yè)認為精釀不成氣候，但沒想過10年后市場可能會呈現(xiàn)的不同局面：“如果現(xiàn)在不作好準備，可能到時會付出更多成本。”

2018年我國精釀啤酒消費總量為60.2萬千升，我國精釀啤酒市場規(guī)模從2013年20.54億元增長至2018年142.82億元。據(jù)中國精釀啤酒行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測，未來五年中國啤酒行業(yè)將會高速增長，到2023年將達到751.8億元人min幣。據(jù)遼寧統(tǒng)計獲悉，每年1-4月，遼寧省消費品市場保持穩(wěn)中趨快的運行趨勢，遼寧省統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-4月，遼寧省社會消費品零售總額同比增長8.0%，增速比今年一季度提高0.2個百分點。其中，限額以上單位消費品零售額實現(xiàn)1163.5億元，比上年同期增長6.7%。