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發布時間:2020-11-14 07:03  
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炒青稞
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值,已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞等青稞產品。
青稞酒的來歷?
青稞酒,藏語叫做“羌”,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、、迎送親友,必不可少的。
傳說,山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術,用上好青稞熬出了比酩酒更高一籌的美酒“威遠燒酒”從此,它便譽滿高原,行銷西北。互助酒屬于清香型酒,香味純正,酒液澄明,聞之清香撲鼻,入口醇和綿軟,回味甘冽悠長。它采用威遠鎮河畔的一口古井之水,與當地所產青稞原料相配制酒,恰到好處,真可謂天然渾成,酒香不散。傳說,此井乃八洞寶葫蘆中的玉液瓊漿化成,取之不盡,用之不竭。青稞酒的釀造工藝主要是吸取內地黃酒的釀造方法,用高原特有的青稞為原料。國青稞是麥類植物中含蛋白質并有豐富營養價值的農作物,且生長在纖塵無染的高原地區,因而受到藏族群眾的厚愛。

青稞炒貨機廠家
青稞在藏區屬于重要的主食之一,食用的青稞需要經過炒制后磨粉,而后與酥油等搭配食用。傳統的炒制方法是以煤炭柴作為加熱源,將青稞與沙子混合放在鐵鍋內炒制,炒制爆花后再使用篩網將沙子與青稞分離,這種炒制工藝產量低,污染環境,與當前的環保趨勢背道而馳。東億新型青稞炒貨機采用電加熱,食品級304不銹鋼材質打造,一端進料一端出料,青稞與沙子可自動分離,提高了產量和減少了人工,不需要熟練的技術,是青稞加工的好幫手