燒烤設(shè)備租賃電話性價(jià)比出眾 福州源古燒烤食材配送

新疆解放以前，烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過(guò)節(jié)、慶祝壽辰、喜事來(lái)臨時(shí)用來(lái)招待尊貴的客人的珍饈佳肴。自新疆解放后，烤全羊已為疆內(nèi)各民族老百姓所食用，在賽馬節(jié)、巴扎(新疆民族特色的商品貿(mào)易交流會(huì))上以及年節(jié)集市里，常常有巴郎(維吾爾族小伙子)叫賣(mài)烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消費(fèi)者青睞。

   1、日式燒烤醬

水酒60mL，醬油60mL

霖(mirin日本國(guó)清甜味米酒)2湯匙

白砂糖1湯匙

把醬油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜鍋里。用低火煮至糖融化看不到就可以。可立刻當(dāng)料汁服用，又或是晾涼再放入電冰箱里備用。

    2、叉燒肉烤肉蘸料

原材料

醬油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，香油1大匙，酒釀3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，紅色素少量，蔥2～3支，姜風(fēng)定。

作法：

1、將全部的原材料混和翻拌便是叉燒肉烤肉蘸料。

2、能夠作為烤肉蘸料，還可以作為一般醬汁沾著吃或炒青菜用。

    燒烤步驟:

　1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)燒烤架中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。

　2、燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物。這樣烤出來(lái)的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時(shí)候，涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)，加入調(diào)料。

　1.在燒烤的時(shí)候往上面噴可樂(lè)，這個(gè)步驟很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道，然后可以去買(mǎi)瓶燒烤醬或者沙茶醬加上可樂(lè)和油，調(diào)成醬料往肉上涂抹。

　2.正常醬料涂抹兩遍，可樂(lè)噴兩遍就可以了。香噴噴的炭火燒烤就上桌啦小貼士買(mǎi)瓶燒烤醬或者沙茶醬加上可樂(lè)和油，孜然，辣椒粉，調(diào)成醬料往肉上涂抹。在燒烤的時(shí)候往上面噴可樂(lè)，這個(gè)步驟很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道。