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發布時間:2020-07-25 18:00  
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鴿肉營養豐富,中醫學認為鴿肉有補肝壯、、、生津止渴等功效。鴿肉易于消化,具有滋補、的功能,對病后體弱、血虛、頭暈神疲、記億有很好的補益作用。故民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉蛋白質含量高,易于消化,能改善,對老年人、體虛病弱者、手術、孕婦及兒童非常適合。山東中鵬農牧有限公司作為專業養殖肉鴿基地,要提醒:乳鴿湯口味清淡,適合春天補養,孕婦喝鴿子湯是很滋補的。
制作原料:乳鴿1只,山藥一段,2~3朵,鴿蛋4枚, 紅棗3個,枸杞、姜片、蔥段少許,料酒、鹽、雞精適量。
制作方法:
1、把宰殺后乳鴿洗凈,放入滾水里面淖一下,然后放入燉鍋內開燉,加點料酒可去腥味;
2、燉鍋內放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1一個半小時;
3、山藥刨皮切成塊狀,泡發,鴿蛋煮熟后剝殼待用;
4、用筷子刺一下燉鍋內的乳鴿,比較酥的時候,放入鴿蛋和;
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,加鹽、雞精調味即可。
