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蔬菜配送告訴您蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強度，呼吸效果越旺盛，各種生理進程的改動越快，生命連續就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強度的差異，視種類、種類、年歲而異。一般葉類呼吸強度比較大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬蘂比較小；晚熟種呼吸強度較強，早熟種較弱；幼齡期呼吸強度較強，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機械傷、病蟲害等對蔬菜呼吸效果也有很大影響。溫度高，呼吸強度大，在5-35℃間，每上升10°℃，呼吸強度塇大1-1.5倍，跨過35°C，呼吸強度大幅度降低；溫度低，呼吸強度弱，消耗的養分也較少，但不能認為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會遭到克制，一般氧濃度降低到5%左右效果佳。受機械損害和病蟲為害的蔬蘂都會使呼吸加強，在挑選貯藏樣品時應除去。

比如說，星級酒店通常會有法餐或日餐，這會用到一些不常見的配菜或調味品。廚師長下了單，可不希望供貨商的采購員居然連這個調料名字都沒有聽說過。再比如酒店突然來了一組尊貴的客人，臨時要加幾樣重要的食材，酒店就希望供貨商能常年儲備一份冗余服務能力，隨時待命隨時響應，在節骨眼兒不誤事。

再比如對幼兒園來說，除了價格要合理外，還會有食品安全上的要求，這里的食品安全除了國家頒布的法律法規外，地方食品衛生管理部門和教委還會對幼兒園的用餐食譜進行管理，有些食材大人可以吃，但禁止進入幼兒食譜。

萬家歡食材配送公司并不贊成這樣的大數據哲學。所以，為了更好的服務我們的現有客戶，我們還是會繼續無需密碼直接公開。未來也會一直如此。至于說其他人也能看到，甚至競爭對手也可以看到，我們覺得都不是什么問題。我們歡迎所有人監督我們的價格與服務，無論您是不是我們的客戶。我們挺期望在北京市場上能夠出現更多像我們這樣愿意公開價格的蔬菜配送公司的。