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              四川腌肉批發廠家誠信企業 義烏國榮腌臘制品廠家

              發布時間:2020-11-15 07:42  

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              義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

              【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

              國榮食品與您分享臘肉的保存方法

              冷藏保存

              可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來,如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋,這種保存方法保存的時間為長久,如果再密封起來保存則效果更好。


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              四川人家里,都有在冬季制作臘肉的習俗,作為盛產花椒的蜀地,四川臘肉與其他地方臘肉的區別在于,香料的味道更豐富。之后又在湖南、湘西等地的煙熏法工藝之上,加入了更好的熏烤材料,求做成的臘肉火鍋,使四川臘肉的制作技藝和口感都達到了巔i峰。

              既然已經提到臘肉,就不能不提到臘腸。工業化生產臘肉一年四季均可進行,需進行烘烤,使肉坯水分快速脫去而又不能使臘肉變質發酸。貴州的臘腸與廣味香腸齊名,入冬以后,家家戶戶都會割上30來斤半精半肥的豬肉,用刀剁或用機器將肉絞碎,加適量的鹽、生姜米、料酒和水,并調以五香粉、味精等佐料,灌入洗凈的豬腸里面,用筷子塞緊,后扎緊兩端,扎成一節一節的,放著風干。


              溫馨提醒喲,千萬不要買無標簽標識或標簽標識不詳的產品。生產腌臘肉制品必須具備食品生產許可證,一經生產,產品必須具備標簽。標簽需標明生產企業名稱、聯系電話、生產許可證號、執行標準號和配料。



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