香港麻球粉供應商常用指南,眾旺食品推薦

        這道葫蘆形的豆沙麻團，每個僅拇指大小，成菜在盤中立上一圈“柵欄”，再圍上綠葉和鮮花，將麻團放在其中，仿佛一個個還結在藤蔓上的“寶葫蘆”，生動可愛，十分精致。澄面200克、生粉50克納入盆中，添開水80克制成燙面，略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克，依據面團軟硬程度酌量添少許涼開水，揉勻制成光滑面團，以不沾手為佳。麻球粉供應商服務熱線。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時候容易掉）。

        將面團下成每個為10克的劑子，按扁搟成圓餅狀，填入成品豆沙餡5克，收口揉圓，放入鋪有白芝麻的托盤中來回滾動，取出用手輕壓面團使表皮芝麻粘緊，捏成葫蘆狀，入五成熱油中炸至色澤金黃即可。二次加面時添少許高筋面粉是為了增加一定的延展性，使面團更易塑形；添涼開水是為了調試面團的溫度和軟硬度，便于用手操作。炸制過程中要用手勺不斷翻動麻團，防止受熱不均勻影響成菜色澤。麻球粉供應商服務熱線。中西合璧，殼脆皮糯，餡心香甜，芝香濃郁，咬一口會拉出長長的芝士絲。

      麻球算是一種比較家常的油炸食品，除了空心的麻球之外，里面還可以包裹其他的餡料，外形色澤金黃，皮薄香脆，咬上一口也是外酥里糯的，真的是非常好吃，雖然說在早餐店里面能夠買到麻球，但是還有很多人愿意自己在家嘗試做，畢竟外面用來炸麻球的食用油實在是不放心，不過在家炸的麻球很多人都是像炸湯圓一樣，剛開始炸開了，用不了多久就松塌了，那么今天小編就來分享下，自制“麻球”，一碗糯米粉一碗水，外酥里糯超好吃，關鍵是不松塌。麻球粉供應商服務熱線。麻球有一個省時的地方在于不需要像饅頭一樣發酵，所以在制作麻球面團的時候，需要加糖水。

     首先將小麥淀粉放到碗中，加入適量的開水燙熟，用筷子攪拌均勻后放到碗中備用，將白糖放到溫開水里面化開，接著放到糯米粉當中，隨后放入豬油和拌好的小麥淀粉，用筷子攪拌黏稠，再用手把它揉搓成面團，因為它不是蒸包子，所以不用醒發，后捏成的一個個小面團壓平即可，在炸的時候要記得在表面撒上適量的清水，撒上一層芝麻就成了麻球。麻球粉供應商服務熱線。浸炸時可先開小火保持三成熱，使芝士充分受熱、融化，再升高油溫淋炸至金黃飽滿，這樣麻球才能拉絲。

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     麻球是兒時吃早飯的情況下常常會品嘗到的，的麻球大部分全是中空的，外酥里糯，里邊是黏糯的口味，外皮被炸的太脆表面也有白芝麻，吃起來尤其的香。剛炸好的麻球口味是美味的，晾涼以后外皮會越來越有一點軟，沒有松脆的覺得了，會更為的粘軟一些。麻球粉供應商服務熱線。主要制作材料是糯米和芝麻，自己做的麻球滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內餡甜糯，十分好吃。因此 吃麻球的情況下一定要趁熱吃，很棒糯糯的還尤其有嚼勁。如今許多 的麻球里邊都是會包囊一些包餡提升味兒。