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發布時間:2021-10-20 14:21  
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廈門冰逸制冷設備有限公司主要經營:冷凍/冷藏/冷庫設備,冷庫,工業冷水機維修維保,速凍設備,冷凝機組,工業冷水機,工業冷凍冷卻設備,冷庫保溫材料,制冷設備,制冷配件,比澤爾并聯活塞機組,鋁合金排管,冷風機,氨系統冷庫改造等,歡迎來電咨詢!
空氣流速確定的原則是:及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走,并保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上,利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。
整理:按照貯藏原料質量標準對原料進行嚴格地挑選,剔除異形、病蟲、傷殘等果蔬,并按一定質量捆把包裝。整理加工可在預冷庫庫進行,工作力求快捷。沒有預冷間應在陰涼處進行。
低溫速凍庫是冷庫的一種,較冷凍庫和保鮮庫,速凍庫使用的范圍沒那么廣泛,主要用于海鮮類或者肉類、特殊藥品化工材料等等有速凍需求的食品。低溫速凍庫設計溫度通常在-35℃以下,而普通的冷凍庫庫溫在-18℃~-23℃。