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發布時間:2021-07-04 11:40  
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鈣果茶葉
這鈣果曾經也是康熙喜歡吃的水果,可見它的口感和營養是不同一般,對于鈣果人們是非常的熟悉了,很多農民還會特意種植這鈣果,產量也十分的大,價格也不菲,市場上一斤的價格也要在50元以上了,而且種植一年比一年的產量大,可謂是農民的搖錢樹。
不過很少有人知道,它的嫩葉是制作茶葉的很好的選擇,鈣果的葉子比普通的茶樹葉還有更多的鈣、鐵、鋅等微量元素,而且這些也易于人體的吸收,同時炒制之后,還去除了鈣果葉子的澀味,克服了口感差的缺點。用鈣果葉泡出來的茶水,特別的清澈、金亮,的含有豐富的鈣、鐵等元素,是一種很好的補鈣、補貼飲料,同時因為它的口感特別的清香獨特,不含有任何的添加劑,是一種老少皆宜的飲品。
歐李發酵茶加工工藝研究
歐李原料品質原料的品質包括原料的組分、成熟度、品種特性等,這些品質均與歐李發酵酒的質量有很大關系。我國歐李資源豐富,有許多品種和類型,只有果香濃郁、酸甜適當、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發酵酒。據筆者研究,適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。
成熟度也是影響歐李果酒質量的一個重要因素,只有完熟的歐李才能充分表現出其品種特有的風味。成熟度低,則果汁偏酸偏澀,出汁率低,糖度低;過熟,易腐爛,出汁率也低。另外,有些品種的香味淡,釀出的歐李酒平淡無味,品質差。
鈣果vs李子,別傻傻分不清
現在市場上有一種水果跟李子長得很相似,經常都會被誤認為是李子,但其實它的含鈣量是李子的幾十倍,被人們稱為是“高鈣果”,這就是鈣果了。雖然這鈣果跟李子長得很像,個頭也差不多大,但是在顏色上就很不一樣了,鈣果的顏色會更紅,一看就感覺味道會很甜,而吃起來確實比李子要更酸甜一些,口味更大眾化。
鈣果是雜果,集營養、保健、生態于一體的多功能果樹。每百克鮮果含鈣79.09mg,為水果之冠。而蘋果只有9mg,果實中17種氨基酸,總量高達338.3—451.7/100g,特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒的含量均高于現有常見果樹品種。