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發布時間:2020-12-13 14:03  
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隨著國際快餐的進入,經濟社會發展,使快餐隨之誕生和發展起來。中國快餐在二十世紀八十年代末起步,歷經坎坷,波瀾起伏,務實求進,走過了二十多年的發展歷程。
快餐是社會經濟發展、人們生活節奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現的,為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式,其顯著的特點就體現在“快”字上,制作時間短、口味穩定,服務交易方便、就餐快捷。快餐走進了千家萬戶,是社會發展的必然需要。50份起送,送餐標準客戶自由決定,本公司根據不同標準制定相應菜。
快餐產生的基礎
(1) 社會基礎
快餐的社會基礎是從農業文明轉向工業文明進程中實現的。農業文明要求自耕自給自足,工業文明講求社會化大生產的分工合作,社會服務走向專業化。
(2) 經濟基礎
快餐是社會經濟發展到一定階段的產物。工業化文明不斷深入,經濟收入和生活水平提高,生活方式也隨之發生改變,越來越多的人可以和有能力選擇在外就餐。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是:
烹調可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質只喜歡溶于油脂,熱烹調使細胞壁軟化,促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。
烹調可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養素的好來源。這是因為,大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。然而,在烹調加工當中,只要經過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。
中國快餐行業
中國的快餐業起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展,中國快餐業快速增長,市場份額不斷擴大,已占據餐飲市場45%份額。2004年全年餐飲業零售額實現7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長21.6%,連續14年實現兩位數高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;飲食的合理搭配飲食滿足身體的各種營養需求,有足夠的熱能維持體內外的活動。2005年全年餐飲業零售額實現8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到13.2%,對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。