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為什么我要喝精釀啤酒？

要回答這個問題，首先我們需要區分一下精釀啤酒和工業啤酒。和我們常喝的工業啤酒不同，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料，也不添加人工添加劑，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造。釀造用水出了要達到生活用水的標準外，還要根據啤酒風格調整相應的參與堿度等。因為它的麥芽和啤酒花含量更多，釀造出來的麥芽汁濃度也就更高、口感也更加醇厚。其實，在1940年代工業啤酒誕生以前，中世紀的人們喝的都是精釀啤酒。但是隨著工業化大生產的進步，精釀啤酒逐漸淡出了人們的視線，工業啤酒占據了市場。現在，傳統的精釀啤酒回潮了，在歐洲，喝精釀啤酒、甚至自己在家釀啤酒，已經成為了一種生活方式。如果你去歐美國家的大超市里逛逛，很有可能看到貨架上有不少釀酒的原材料售賣。

精釀啤酒設備冷卻系統分類文化

自興起以來，精釀啤酒的消費人群畫像也在不斷發生變化，從早的海歸人士、小資圈層，精釀啤酒一直作為消費品存在，而隨著精釀啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精釀啤酒也正在向大眾消費品方向靠攏。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調整。從這兩個維度上來說，服務不同消費人群的精釀品牌，在用戶畫像上依然存在許多不同

一類是文化內涵導向的消費人群，這類消費者更多關注品質、關注文化和社交需求。

精釀啤酒的主要消費人群介于28-45歲之間，月收入1.2-1.5萬以上，具有一定消費能力，男性消費占主導，大概為80%的比例。這些消費者多出現在酒吧、精釀啤酒屋、中檔以上餐飲場所等品類為重的消費場景，純酒類消費和西餐類偏多。

另外一類則是消費行為導向的消費人群，這類消費人群在注重產品品質的同時更多兼顧便利性和性價比

從整體來說，從業者都認同國內精釀啤酒市場還介于幼稚期和成長期的早期之間，消費場景集中在酒吧屋、餐飲配餐、家庭聚會等類型，目前成熟度高的依然是酒吧/酒館場景

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精釀啤酒是什么：國外稱精釀啤酒為「craft beer」，直譯應理解為「工藝啤酒」。精釀啤酒越來越被人們所熟知，精釀啤酒已經成為一種社交飲品，精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。這類啤酒通常是相對少量釀造的特色啤酒，但其核心價值不在于量少或質精，而是創新。在于Craft所代表的工藝精神，若釀酒師與酒廠是以投入心血為出發點，而非迎合大眾口味，這樣的啤酒就可以稱為精釀啤酒。

風潮興起：精釀酒廠是英國于1970年代末興起的，泛指小型且產能限量的酒廠，注重多元風格的釀酒精神，與只釀造單一產品為主的大型商業酒廠區分;而這幾年世界各地的精釀酒廠興起快速。

發展現況：工藝釀造已經突破地理限制，例如巴西的酒廠可釀出經典級的德式拉格;日本酒廠釀出比利時風格啤酒。酒花品鑒大多數專業釀酒師會手搓酒花來評估質量，利用手搓同時品鑒幾種不同的酒花品種會是非常難得的經歷。而有些釀酒師甚至想要重現埃及、希臘時代的啤酒風味。「有些消失許久的啤酒類型因此重返舞臺，不但保存了值得珍惜的風味，更重啟大眾對啤酒的想像。」

早的精釀啤酒桶

從口感上說，工業地攤款啤酒普遍清淡，適合擼串或者拼酒量時的豪飲。而精釀啤酒口感醇厚，適合享受寂寞時獨自與上帝對話。

和工業啤酒比起來，精釀啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。

那么，到底哪種才算是好喝的精釀啤酒呢？

精釀哪家強？

全世界的啤酒不下萬種，難道老司機全都喝過嗎？怎么可能？他們只是喝過的酒比你多，再酒上花了更多時間累積知識，重要的是，他們懂得哪些酒值得喝！

廢話不多說，點點給你細數幾款值得喝的精釀啤酒，幫助你找到自己的真愛。啤啤精釀。